Ak milujete klasické veterníky, tento veterníkový rezeň si zamilujete ešte viac.
Spája všetko, čo máme na veterníkoch radi – odpaľované cesto, lahodný vanilkový krém a nadýchanú šľahačku – no v praktickej rezeňovej forme, ideálnej na krájanie a servírovanie.
📝 Budete potrebovať:
Na cesto:
-
10 dkg tuku (napr. maslo alebo Hera)
-
15 dkg hladkej múky
-
5 vajec
-
2 dl vody
-
štipka soli
Na krém:
-
5 žĺtkov
-
5 lyžíc hladkej múky
-
2–3 balíčky vanilkového cukru
-
cukor podľa chuti
-
trochu mlieka (na rozriedenie zmesi)
-
1/2 litra smotany na šľahanie
-
1 kocka margarínu
Postup:
Príprava cesta:
-
Najprv si pripravte odpaľované cesto. V hrnci priveďte do varu vodu, v ktorej rozpustíte tuk a pridáte štipku soli.
-
Následne, prisypte múku a miešajte, kým nevznikne hladké, husté cesto, ktoré sa oddeľuje od stien hrnca. Potom nechajte úplne vychladnúť.
-
Potom, postupne po jednom vmiešajte vajcia. Každé vajíčko musí byť dobre zapracované, než pridáte ďalšie.
-
Cesto rozdeľte na dve časti. Jednu časť rovnomerne rozotrite na vymastený a múkou vysypaný plech a dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 °C približne na 25 minút. Pozor, počas pečenia rúru neotvárajte – cesto by mohlo spadnúť!
-
Rovnakým spôsobom upečte aj druhú polovicu cesta.
Príprava krému:
-
Kým sa cesto pečie a chladne, pripravte si vanilkový krém.
-
Žĺtky vymiešajte s múkou, cukrom, vanilkovým cukrom a trochou mlieka do hladka. Túto zmes pomaly vlejte do zohriatej smotany a za stáleho miešania varte do zhustnutia.
-
Nakoniec, keď krém trochu vychladne, primiešajte doň kocku margarínu a dobre premiešajte, aby bol hladký.
Šľahačka na veterníkový rezeň:
-
Smotanu na šľahanie vyšľahajte do tuha. Odporúčam použiť mixér, aby bola krásne nadýchaná.
Zostavenie koláča:
-
Na spodný plát cesta natrite vanilkový krém, rovnomerne ho rozotrite.
-
Naň navrstvite vyšľahanú smotanu a opatrne prikryte druhým plátom cesta.
-
Nakoniec celý koláč bohato posypte práškovým cukrom.
Tento koláč je ako pohladenie – ľahučký, krémový a plný nostalgie. Je ideálny na sviatky, rodinné oslavy alebo len tak, ku káve.
A čo je najlepšie – hoci vyzerá ako z cukrárne, zvládnete ho aj doma bez stresu.
Tak čo, pustíte sa doň ešte dnes? 🍰☁️
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Ďalšie chutné recepty:
Chrumkavé tekvicové hranolky: Zdravá alternatíva pre každého milovníka pochúťok
Tajomstvo čerstvých a nadýchaných šišiek: Zostanú mäkké aj na druhý deň!
