Baklažán ako nikdy predtým. Ak ešte stále váhate, čo chutné pripraviť z baklažánu, tento recept vás presvedčí, že aj bez mäsa môžete vykúzliť neskutočne chutné jedlo.
Baklažány sa tu premieňajú na jemné a zároveň chrumkavé kúsky, ktoré sú lahodné samy osebe alebo ako príloha.
Príprava je jednoduchá a výsledok prekvapivo návykový!
✅ Ingrediencie:
-
3 baklažány
-
Voda
-
Soľ
-
Mleté čierne korenie
-
2 bobkové listy
Na obaľovanie:
-
Strúhanka
-
Kukuričný škrob
-
Soľ
-
Čierne korenie
-
Mletá paprika
-
Sušená petržlenová vňať
Na vajíčkovú zmes:
-
3 vajcia
-
Soľ
-
Čierne korenie
-
Mletá paprika
-
Sušená petržlenová vňať
🥄 Postup:
-
Príprava baklažánov:
Baklažány najskôr umyte a každý opatrne narežte pozdĺžne na tenké plátky (cca 0,5 cm), ale neprekrojte ich úplne – ponechajte stopku a základňu nedotknuté, aby jednotlivé plátky držali pohromade ako „vejárovitý“ tvar. -
Varenie:
Takto pripravené baklažány potom vložte do hrnca s vodou, osoľte, pridajte bobkové listy a trochu mletého korenia. Varte asi 10–12 minút, kým mierne zmäknú. -
Scedenie:
Baklažány opatrne sceďte a nechajte trochu vychladnúť. -
Obaľovanie:
V jednej miske si následne pripravte zmes zo strúhanky, škrobu, soli, papriky, čierneho korenia a sušenej petržlenovej vňate. V druhej miske rozšľahajte vajcia s koreninami. -
Smaženie:
Každý baklažán najprv namočte do vajíčkovej zmesi, potom dôkladne obaľte v strúhankovej zmesi a nakoniec smažte na panvici z oboch strán dozlatista.
💡 Tip na servírovanie:
Podávajte s čerstvým šalátom, cesnakovým dipom alebo ako náhradu mäsa do vegetariánskeho burgera. Táto variácia baklažánu chutí nielen vegetariánom – presvedčte sa sami!
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=ugnh10Nz6DA
Ďalšie chutné recepty:
Vynikajúce a chrumkavé ovsené placky so syrom a zeleninou
Šťavnatá pečená bravčová krkovička v cesnakovo-paprikovej marináde
