Milujete jednoduché, no chuťovo dokonalé jedlá? Potom vás tradičné špagety Carbonara určite nesklamú.🍝
Táto ikonická talianska klasika je dôkazom, že aj z pár kvalitných surovín možno vyčarovať luxusné jedlo.
Tak poďme na to!
✅ Ingrediencie:
-
200 g špagiet
-
4 žĺtky
-
200 g slaniny alebo pancetty
-
200 g nastrúhaného syra Pecorino Romano alebo Parmezán
-
Soľ podľa chuti
-
Mleté čierne korenie podľa chuti
-
Voda podľa potreby
🥄 Postup:
1. krok:
Najskôr si pripravte veľký hrniec s vodou. Keď začne vrieť, poriadne ju osoľte a vložte do nej špagety. Varte ich al dente podľa návodu na obale, aby si zachovali tú správnu konzistenciu.
2. krok:
Zatiaľ čo sa špagety varia, oddelte bielky od žĺtkov. Žĺtky vložte do väčšej misy. Následne k nim pridajte nastrúhaný syr, štipku soli a čerstvo mleté čierne korenie. Všetko spolu dôkladne vymiešajte, až vznikne krémová kašovitá zmes.
3. krok:
Medzitým si na panvici opečte nakrájanú slaninu alebo pancettu. Smažte ju, kým nezíska krásne zlatistú farbu a neostane príjemne chrumkavá. Po dopečení ju primiešajte priamo do žĺtkovej syrovej zmesi.
4. krok:
Uvarené špagety sceďte, ale určite si odložte asi pol hrnčeka z vody, v ktorej sa varili. Ešte horúce cestoviny hneď premiestnite do misy so slaninovou zmesou, prilejte trošku odloženej vody a energicky premiešajte, aby sa všetky chute spojili do lahodnej krémovej omáčky.
5. krok:
Hotové špagety carbonara okamžite podávajte. Na záver ich môžete ešte dochutiť strúhaným syrom a pár otočkami mlynčeka s čiernym korením.
V jednoduchosti je krása – a špagety Carbonara sú toho dôkazom. Uvarte si ich raz a garantujeme, že sa stanú stálicou vo vašej kuchyni. 😊
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=OIs9tgALGNU&ab_channel=%C2%A1QueVivaLaCocina%21
Ďalšie chutné recepty:
Marhuľový koláč so smotanovým cestom a orechmi – jednoducho neodolateľný!
Proteínové tyčinky s ovocím a orieškami – zdravý dezert na každý deň 🌾🍫
