Tieto jemné, nadýchané lievance pripomínajú japonské cloud pancakes – pripravíte ich bez prášku do pečiva aj bez mixéra.
Stačí vám trocha trpezlivosti a obyčajná panvica. Ideálne na raňajky, brunch alebo sladkú pochúťku kedykoľvek počas dňa!
🔹 Ingrediencie:
-
2 stredne veľké vajcia
-
4 ČL mlieka (cca 20 ml)
-
2–3 PL hladkej múky (alebo múky na pečenie)
-
1/2 ČL vanilkového extraktu
-
3 ČL kryštálového cukru
Postup prípravy krok za krokom:
-
Začnite tým, že si pripravíte všetky suroviny. Vajcia rozdeľte na bielky a žĺtky – bielky dajte do väčšej misy, aby ste ich mohli neskôr pohodlne vyšľahať.
-
Do misky so žĺtkami pridajte mlieko a vanilkový extrakt. Všetko spolu dôkladne premiešajte metličkou alebo vidličkou, aby sa žĺtky pekne spojili s mliekom a arómou.
-
Postupne začnite prisypávať múku. Miešajte ju do žĺtkovej zmesi po lyžiciach, aby sa vám nevytvorili hrudky. Výsledné cesto by malo byť hladké a jemné, s krémovou konzistenciou.
-
Teraz sa presuňte k bielkom. Začnite ich šľahať – ideálne ručnou metličkou alebo malou metlou. Keď začne pena tuhnúť, po lyžičkách prisypávajte cukor a šľahajte, kým nezískate tuhý a lesklý sneh, ktorý drží tvar. Dajte si však pozor, aby ste ho neprešľahali – sneh by nemal byť suchý.
-
Opatrne spojte sneh s pripraveným žĺtkovým cestom. Najskôr pridajte jednu tretinu snehu a jemne premiešajte, aby ste cesto odľahčili. Potom pridajte zvyšok snehu a zľahka ho zapracujte stierkou alebo varechou pohybmi „zdola nahor“. Pracujte pomaly a trpezlivo – vďaka tomu zostane cesto nadýchané a vzdušné.
-
Medzitým si pripravte panvicu. Zohrejte ju na nízku teplotu – ideálna je panvica s nepriľnavým povrchom. Ak chcete, môžete ju jemne potrieť kvapkou oleja alebo masla.
-
Keď je panvica rovnomerne zohriata, lyžicou naberajte cesto a ukladajte ho na panvicu do malých kôpok. Prikryte pokrievkou a nechajte lievance piecť 2–3 minúty z jednej strany, kým sa spodok pekne nesfarbí dozlatista.
-
Otočte ich veľmi opatrne a opekajte ďalšie 2–3 minúty z druhej strany. Ak treba, panvicu opäť na chvíľu prikryte, aby sa cesto dobre prepieklo aj vnútri.
-
Hotové lievance uložte na tanier a podávajte ešte teplé. Skvelo chutia s čerstvým ovocím, medom, javorovým sirupom alebo posypané práškovým cukrom.
✨ Tipy na záver:
-
Pečte pomaly – nízka teplota je kľúčová pre nadýchanosť.
-
Môžete ich podávať s ovocím, javorovým sirupom alebo len tak – sú skvelé aj samotné!
-
Z bielkov vyšľahajte len do tuhých špičiek, nie viac – cesto sa potom ľahšie spojí.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=RaLzxZryEoA
Ďalšie chutné recepty:
Marhuľový koláč so smotanovým cestom a orechmi – jednoducho neodolateľný!
Mäkučké a sladučké polmesiačiky s tvarohovou náplňou ako od babičky!
