Ak hľadáte inšpiráciu na ľahší, ale výdatný obed či večeru, tieto plnené cukety sú ako stvorené na teplé dni.
Spájajú šťavnaté cukety, ochutenú mäsovo-ryžovú plnku a jednoduchú paradajkovú omáčku, ktorá jedlo príjemne zjednotí.
Navyše ich pripravíte bez zbytočných zložiek a s minimom tuku. 🌿🍅
📝 Potrebujeme:
Na plnenú cuketu:
-
4 stredne veľké cukety
-
150 g mletého mäsa (mix)
-
100 g ryže (neuvarenej)
-
1 zelená paprika
-
1 cibuľa
-
2 veľké zemiaky
-
1 paradajka (na ozdobu)
-
½ zväzku čerstvej petržlenovej vňate
-
1 strúčik cesnaku (voliteľné)
-
1,5 PL paradajkového pretlaku
-
60 ml rastlinného oleja
-
1 ČL soli
-
½ ČL čierneho mletého korenia
-
štipka čili (voliteľné)
Na omáčku:
-
½ PL paradajkového pretlaku
-
1 ČL soli
-
350 ml horúcej vody
Postup
Príprava plnky
Ryžu uvarte v osolenej vode domäkka a sceďte ju. Cukety umyte, odrežte konce a prekrojte ich na tretiny alebo polovice, aby vznikli valčeky. Lyžičkou potom opatrne vydlabte vnútro a dužinu nasekajte nadrobno.
V mise zmiešajte mleté mäso, uvarenú ryžu, cibuľu, papriku, petržlen, cuketovú dužinu, paradajkový pretlak, olej, korenie, voliteľne čili a cesnak. Všetko premiešajte rukami. Potom pripravenou zmesou pevne naplňte cukety.
Zapekanie
Rúru predhrejte na 180 °C. Zemiaky očistite a nakrájajte na kolieska (cca 0,5 cm). Vysteľte nimi potom dno zapekacej misy.
Na vrstvu zemiakov následne postavte naplnené cukety. Navrch každej položte tenký plátok paradajky.
V miske potom zmiešajte paradajkový pretlak, soľ a horúcu vodu. Touto zálievkou nakoniec zalejte obsah pekáča.
Pečte 45–50 minút, kým cukety aj zemiaky nezmäknú a povrch jemne nezhnedne.
🍽️ Tip na záver:
Plnené cukety chutia skvele s čerstvým chlebom, ale aj samostatne ako ľahké hlavné jedlo.
Ak ich pripravíte deň vopred, chutia na druhý deň ešte lepšie – prepojené všetkými koreninami a šťavou. Ideálne jedlo na letné dni, ktoré zasýti a nezaťaží. 🌞🥄
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=jNCdD3EJDXc
Ďalšie chutné recepty:
Svieži a zdravý uhorkový šalát, ktorý si zamilujete už po prvom súste
Pečené slané guľôčky z ovsených vločiek alebo mandľovej múky – jednoduché, rýchle a zdravé!
