Chcete si doma upiecť chutný a chrumkavý chlieb, ktorý zvládnete aj bez pekárne či špeciálneho vybavenia?
Tento jednoduchý recept vás prevedie krok za krokom prípravou nadýchaného domáceho chleba s mäkkou striedkou a krásne chrumkavou kôrkou.
Stačí len pár bežných surovín, trocha času a výsledok vás určite prekvapí!
📋 Ingrediencie:
-
600 ml teplej vody
-
1 PL kryštálového cukru
-
7 g sušeného droždia (1 balíček)
-
40 ml rastlinného oleja
-
950 – 1 000 g hladkej pšeničnej múky (preosiatej)
-
2 ČL soli
-
2 PL rastlinného oleja na potretie počas kysnutia
-
múka na posypanie
Postup:
1. krok – Aktivácia droždia:
V teplej vode rozmiešajte cukor a sušené droždie. Nechajte pár minút postáť, kým sa droždie rozpustí a aktivuje.
2. krok – Príprava cesta:
Do kvásku pridajte olej a asi polovicu preosiatej múky. Dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky. Potom postupne prisýpajte zvyšok múky spolu so soľou a miešajte, až kým nevznikne mäkké, mierne lepivé cesto.
3. krok – Miesenie:
Cesto následne začnite miesiť rukami – najprv v mise, potom ho premiestnite na pomúčený stôl a miesite, kým nebude hladké a pružné.
4. krok – Prvé kysnutie:
Vložte cesto potom do čistej misy, potrite ho trochou oleja, zakryte potravinovou fóliou a kuchynskou utierkou. Nechajte kysnúť na teplom mieste 30 minút.
5. krok – Skladanie cesta:
Po prvom kysnutí cesto opatrne otočte, potrite ho 2 PL oleja a preložte ho podľa návodu (napr. preložte boky do stredu). Opäť prikryte a nechajte kysnúť ďalších 30 minút.
6. krok – Tvarovanie bochníka:
Cesto jemne vyklopte na stôl, krátko ho premiesite a vytvarujte do gule. Prikryte a nechajte 15 minút odpočívať. Potom cesto posypte múkou, jemne uhlaďte a rozvaľkajte. Opatrne zrolujte a zastrčte okraje, aby ste vytvarovali hladký bochník.
7. krok – Posledné kysnutie:
Preneste bochník na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryte utierkou a nechajte ešte 40 minút odpočívať.
8. krok – Pečenie:
Tesne pred pečením urobte na povrchu cesta ostrým nožom alebo žiletkou rez. Chlieb vložte do rúry vyhriatej na 210 °C a pečte 20 minút. Potom znížte teplotu na 180 °C a pečte ďalších 20 minút.
9. krok – Chladenie:
Po upečení nechajte chlieb vychladnúť na mriežke. Vychladnutím sa kôrka ešte viac spevní a vznikne krásne chrumkavý efekt.
Tento domáci chlieb vás prekvapí svojou jednoduchosťou aj chuťou. Má krásnu štruktúru, príjemnú kôrku a vďaka dôkladnému kysnutiu aj výbornú striedku.
Výborne sa hodí k polievkam, nátierkam alebo len tak s maslom. Upečte si ho raz a už sa k chlebu z obchodu možno nevrátite! 🥰
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=MaRJJrPxlGk
Ďalšie chutné recepty:
Rýchle voňavé huby na cesnaku – jednoduchá lahôdka na panvici 🧄
Cuketa s hubami a paprikou – neuveriteľne chutné predjedlo pripravené na panvici!
