Krémová polievka z červenej repy. Kombinácia červenej repy, zemiakov, zázvoru a cesnaku vytvára nielen harmonickú chuť, ale aj nádhernú farbu, ktorú si zamilujete.
Je to ideálny pokrm na studené dni aj ako ľahká večera počas celého roka.
🕒 Základné informácie
-
Čas prípravy: cca 15 minút
-
Čas varenia: cca 20 minút
-
Porcie: 3–4
- Náročnosť: veľmi jednoduchá
📝 Budeme potrebovať:
Na polievku:
-
300 g červenej repy (očistenej a nakrájanej)
-
300 g zemiakov
-
1 červenú cibuľu
-
3 strúčiky cesnaku
-
cca 10 g čerstvého zázvoru
-
750 ml zeleninového vývaru (alebo vody)
-
60 ml smotany na varenie (min. 10 %)
-
2 lyžice masla
-
2 lyžice olivového oleja
-
3 bobkové listy
-
1 ČL mletej rasce
-
soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Na dozdobenie (voliteľne):
-
čerstvá petržlenová vňať
-
lyžica-dve smotany na servírovanie
Postup prípravy:
1. Príprava surovín:
Zemiaky aj červenú repu najskôr ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu nasekáme nadrobno, cesnak pretlačíme a zázvor nastrúhame na jemno.
2. Základ polievky:
V hrnci potom rozpálime olivový olej spolu s maslom. Pridáme cibuľu a krátko orestujeme, kým nezosklovatie. Prisypeme bobkové listy a necháme ich rozvoňať. Následne pridáme cesnak a zázvor – restujeme len pár sekúnd, aby uvoľnili vôňu.
3. Varenie:
Do základu následne pridáme nakrájané zemiaky a červenú repu. Zalejeme ich vývarom a privedieme k varu. Hrniec prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom plameni asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
4. Mixovanie a dochutenie:
Po uvarení potom vyberieme bobkové listy a polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. Pridáme nakoniec smotanu, dochutíme rascou, soľou a korením. Premiešame a podľa potreby ešte krátko prehrejeme (už nevaríme).
🌿 Tip na servírovanie:
Polievku podávame teplú, ozdobenú lyžicou smotany a čerstvou vňaťou. Výborne sa hodí aj k toastu či celozrnnej bagetke.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=WWKbOUyX4FM
Ďalšie chutné recepty:
Príprava vlašských orechov – poklad našich babičiek
Marinovaná bravčová krkovička so zemiakmi: šťavnatý obed pre celú rodinu
