Tieto jemné, ručne tvarované domáce rolky sú ideálnym doplnkom ku každému jedlu – či už na raňajky, ako príloha k polievke alebo len tak na maškrtenie.
Ich jemná sladkosť a maslová vôňa z nich robí obľúbenú pochúťku, ktorú si zamiluje celá rodina.
Vďaka gréckemu jogurtu alebo kyslej smotane v ceste sú výnimočne šťavnaté a vláčne. A čo je najlepšie – recept zvládnete aj ako úplný začiatočník!
📋 Ingrediencie:
Na cesto:
-
500–550 g pšeničnej múky (cca 4,5 šálky)
-
100–150 g gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany (½ – ⅔ šálky)
-
13 g čerstvého droždia (alebo 1/2 balíčka)
-
1 vajce
-
2 PL kryštálového cukru
-
1 ČL soli (cca 5–6 g)
-
250 ml teplého mlieka (1 šálka)
-
50 g masla (roztopeného)
Na plnku a potretie:
-
100 g masla (mäkkého)
-
1 vajce + 1 PL mlieka na potretie pred pečením
Postup:
1. krok – Príprava kvásku:
Najprv si v teplom mlieku rozmiešajte čerstvé droždie spolu s cukrom. Nechajte ho postáť asi 10 minút, kým sa aktivuje a vytvorí sa jemná pena.
2. krok – Miešanie cesta:
Do veľkej misy nasypte múku (začnite s 500 g), pridajte soľ, jogurt alebo smotanu, vajce a kvások. Následne pridajte aj roztopené maslo. Cesto začnite miesiť – najprv vareškou alebo lyžicou, potom rukou alebo mixérom s hákmi.
3. krok – Vymiesenie:
Miesime 8–10 minút, kým nie je cesto hladké, pružné a jemne lepivé. Podľa potreby prisypte zvyšnú múku (ak je cesto príliš mäkké). Potom ho zakryte utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 50–60 minút, kým zdvojnásobí objem.
4. krok – Tvarovanie roliek:
Po vykysnutí cesto jemne premiestnite na pomúčený stôl, rozvaľkajte ho na väčší obdĺžnik a potrite mäkkým maslom. Zrolujte ho ako závin a nakrájajte na rovnaké kúsky. Z nich vytvarujte rolky podľa videa alebo vlastnej fantázie.
5. krok – Kysnutie a potretie:
Rolky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Zakryte utierkou a nechajte ešte 15–20 minút podkysnúť. Pred pečením ich potrite rozšľahaným vajíčkom s mliekom, aby mali krásnu zlatistú kôrku.
6. krok – Pečenie:
Rúru predhrejte na 180 °C. Rolky pečte približne 30–35 minút, kým nebudú krásne zlatohnedé a nadýchané.
Tieto domáce rolky si zamilujete na prvé zahryznutie – sú mäkké, voňavé a vďaka maslovej vrstve aj neskutočne chutné. Hodí sa k sladkému aj slanému jedlu a sú skvelou voľbou na každý deň.
Vyskúšajte ich raz a stanú sa stálicou vašej kuchyne! 🧈💛
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=BLkD5esU2MU
Ďalšie chutné recepty:
Domáce kuracie nugetky s výbornou pikantnou cesnakovou omáčkou 🧄
Kórejský hot dog so syrom a chlebom – jednoduchý a bez miesenia cesta 🌭
