Ak hľadáte jednoduchý a chutný recept na domáce syrové pečivo, ktoré je jemné, nadýchané ste na správnom mieste! 🥖🧀
Toto pečivo sa pripravuje z kysnutého cesta, ktoré je obohatené o jogurt, čo mu dodáva úžasnú vláčnosť. Poďme sa pozrieť na celý postup krok za krokom. 👩🍳✨
🥄 Ingrediencie:
Na cesto:
-
🥛 125 ml teplej vody
-
🥄 125 ml jogurtu
-
🫒 125 ml oleja
-
🍞 1 lyžica droždia (10 g)
-
🍬 2 polievkové lyžice cukru (30 g)
-
🧂 1 lyžička soli (8 g)
-
🥚 2 bielka (žĺtky odložíme na potretie)
-
🌾 440 – 510 g hladkej múky (množstvo sa môže líšiť podľa kvality múky)
Na potretie:
🧈 125 g masla (alebo margarínu)
Na plnku:
🧀 100 g strúhaného syra čedar
👩🍳 Postup prípravy:
1. Aktivácia droždia
- Najskôr si pripravíme kvások.
- Do väčšej misy nalejeme teplú vodu, pridáme cukor a sušené alebo čerstvé droždie. 🥄
- Zmes dôkladne premiešame a necháme niekoľko minút odstáť, kým sa droždie úplne nerozpustí a nezačne jemne peniť.
2. Príprava cesta
- Keď máme kvások pripravený, pridáme do misy jogurt, olej, bielka a soľ.
- Všetky ingrediencie spolu dôkladne premiešame metličkou alebo vareškou, aby sa pekne spojili.
3. Pridávanie múky a miesenie
- Následne začneme postupne pridávať múku.
- Najskôr miešame vareškou, a potom keď cesto zhustne, prejdeme na ručné miesenie.
- Cesto miesime, kým nezískame hladkú, elastickú a nelepivú hmotu. ✨
4. Kysnutie cesta
Hotové cesto jemne potrieme olejom, vložíme ho späť do misy a prikryjeme čistou utierkou alebo potravinovou fóliou. 🍃 Necháme ho kysnúť približne 45 minút, aby zdvojnásobilo svoj objem.
5. Príprava jednotlivých častí cesta
- Po uplynutí 45 minút cesto opatrne vyklopíme na pomúčenú dosku a jemne ho premiesime, aby sme odstránili prebytočný vzduch. ✋
- Potom ho rozdelíme na štyri rovnaké časti.
6. Rozvaľkanie cesta a potieranie maslom 🧈
- Každú časť cesta rozvaľkáme na obdĺžnik s veľkosťou približne 30–40 cm.
- Keď sú všetky časti pripravené, potrieme ich roztopeným maslom, aby bolo pečivo ešte vláčnejšie a chutnejšie.
7. Tvarovanie pečiva
- Dva pláty cesta položíme na seba a pevne ich stočíme do rolády.
- Následne potom ju rozdelíme na 8 rovnakých častí.
- Rovnaký postup zopakujeme aj so zvyšnými dvoma časťami cesta.
8. Odpočinok pred pečením
- Pripravené kúsky cesta necháme odpočívať pod utierkou ďalších 20 minút, aby sa ich štruktúra ešte viac uvoľnila a cesto krásne nakyslo.
9. Plnenie syrom 🧀
- Po uplynutí času každý kúsok cesta jemne roztiahneme do kruhu s priemerom približne 10 cm.
- Do stredu pridáme strúhaný syr čedar a dôkladne uzavrieme, aby sa syr pri pečení nevylial.
10. Finálna úprava pred pečením 🔥
- Keď sú všetky kúsky pripravené, opatrne ich preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pričom dbáme na dostatočné rozostupy medzi nimi, aby mali pri pečení priestor pekne nakysnúť.
- Následne ich dôkladne potrieme odloženými žĺtkami, pričom sa snažíme naniesť vrstvu rovnomerne, aby každý kúsok získal krásnu zlatistú farbu.
- Ak chceme ešte intenzívnejší lesk, môžeme potom pridať aj kvapku mlieka do žĺtkov pred potieraním.
11. Pečenie 🍞
- Medzitým si predhrejeme rúru na 180 °C, aby bola pripravená na pečenie.
- Keď je rúra dostatočne zahriata, vložíme do nej plech s pripraveným pečivom a potom pečieme približne 25–30 minút.
- Počas pečenia priebežne kontrolujeme, ako sa pečivo nafukuje a získava zlatohnedú farbu.
12. Servírovanie
- Po upečení plech vyberieme z rúry a pečivo necháme aspoň pár minút mierne vychladnúť, aby sa s ním ľahšie manipulovalo.
- Ak chcete, môžete ho pred podávaním ešte jemne potrieť rozpusteným maslom, čo mu dodá ešte väčšiu vláčnosť a chuť.
👉 Dobrú chuť a príjemné chvíle pri vychutnávaní! 🍽️😋
Toto lahodné pečivo je ideálne na raňajky, desiatu či ľahkú večeru.
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=UrljkgzHmfM&ab_channel=Zelihan%C4%B1nTatl%C4%B1tuzlutarifleri
Ďalšie chutné recepty:
Sladká maškrta bez rúry: Nepečený koláč plný lahodných chutí
Domáca panvová pizza – rýchla, chutná a bez rúry!
