Máme pre vás skvelý recept na chrumkavé ryžovo zeleninové guľôčky, ktoré sú ideálne ako snack, predjedlo alebo ľahká večera.
Sú zvonku krásne chrumkavé a vo vnútri farebné a šťavnaté – presne tak, ako ich milujeme!
Tento vegánsky recept je jednoduchý a výborný najmä vtedy, keď vám zostala varená ryža z predošlého dňa.
Skvele sa hodí na párty formou bufetu alebo ako rýchle jedlo na odnesenie.
Ingrediencie (na cca 12 guľôčok)
Na guľôčky:
-
200 g uvarenej ryže (asi 1 šálka), vychladenej, napríklad z predošlého dňa
-
1 malá mrkva, jemne nastrúhaná (približne 70 g alebo ½ šálky)
-
1 malá cuketa, nastrúhaná a dobre vyžmýkaná (cca 120 g alebo 1 šálka)
-
2 jarné cibuľky, nakrájané nadrobno
-
1 polievková lyžica sójovej omáčky
-
2 polievkové lyžice ovsených vločiek
-
2 polievkové lyžice cícerovej múky alebo iného rastlinného spojiva
-
Soľ, korenie, paprikový prášok podľa chuti
-
Olej na vyprážanie
Na avokádový dip:
-
1 zrelé avokádo
-
Šťava z ½ citróna (asi 1 polievková lyžica alebo 15 ml)
-
1 malý strúčik cesnaku
-
Soľ, korenie podľa chuti
-
Voliteľné: rastlinný jogurt (1 – 2 polievkové lyžice alebo 15 – 30 g) alebo čerstvé bylinky
Postup
-
V mise najskôr zmiešame vychladenú uvarenú ryžu, nastrúhanú mrkvu, cuketu (ktorú predtým dobre vyžmýkame, aby sme odstránili prebytočnú vodu), nakrájanú jarnú cibuľku, sójovú omáčku, ovsené vločky a cícerovú múku. Dochutíme soľou, korením a paprikovým práškom podľa chuti.
-
Zo vzniknutej zmesi potom tvarujeme guľôčky približne veľkosti orecha. Ak je zmes príliš riedka, pridáme ešte trochu múky alebo vločiek.
-
Na panvici následne rozohrejeme olej a guľôčky na strednom ohni vyprážame dozlatista a chrumkava zo všetkých strán. Alebo dáme do trúby na 200 stupňov na pol hodinku.
-
Na dip rozmixujeme avokádo spolu so šťavou z citróna, pretlačeným cesnakom, soľou a korením. Ak chceme, pridáme trochu rastlinného jogurtu alebo čerstvých byliniek pre sviežosť a krémovú konzistenciu.
-
Guľôčky podávame teplé alebo izbovej teploty spolu s avokádovým dipom.
Tieto guľôčky s avokádovým dipom sú perfektnou kombináciou chrumkavej textúry a sviežej krémovej chuti. Môžeme ich pripraviť rýchlo a jednoducho, či už na rýchly snack, ľahkú večeru alebo párty bufet.
Veríme, že si ich obľúbite a často budete pripravovať!
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=oGymBFqoZZ8
Ďalšie chutné recepty:
🍝 Zapekané penne s kuracím mäsom, paradajkovou a smotanovou omáčkou
Cuketa s hubami a paprikou – neuveriteľne chutné predjedlo pripravené na panvici!
