Overený recept na slivkový džem! Keď sa povie „slivkový lekvár“, mnohí z nás si spomenú na vôňu kuchyne našich starých mám a ich tradičné postupy.
Tento recept vám ukáže, ako pripraviť hustý, voňavý a prirodzene sladký džem, ktorý si zamilujete.
Stačí trocha času a trpezlivosti – výsledok stojí za to.
📝 Potrebujeme:
-
7 kg zrelých sliviek
-
1 kg kryštálového cukru
-
2 dl 10 % octu
-
trochu oleja (na vymastenie hrnca)
👩🍳 Postup krok za krokom:
-
Najskôr si pripravte slivky – umyte ich, odstráňte kôstky a skontrolujte, aby neboli nahnité alebo červivé. Ideálne sú slivky, ktoré sú zrelé, mierne mäkké a sladké.
-
Potom si zoberte veľký hrniec s hrubým dnom – ten zabráni pripáleniu. Boky i dno hrnca jemne potrite olejom, aby sa slivky neprichytili počas dlhého varenia.
-
Následne vložte do hrnca odkôstkované slivky, nasypte cukor a pridajte ocot. Ten zvýrazní chuť a pomáha pri konzervovaní.
-
Začnite variť na miernom ohni. Nechajte slivky pomaly dusiť približne 7 hodín, pričom občas premiešajte, aby sa neprichytili na dne.
-
Po uplynutí tohto času, keď zmes začne bublať a zmení sa na hustú kašu, zvýšte teplotu a varte ešte ďalších 30–40 minút za častejšieho miešania. Cieľom je dosiahnuť tmavú, hustú a lesklú konzistenciu.
-
Medzitým, keď sa džem dovára, dôkladne umyte zaváracie poháre a viečka. Poháre môžete sterilizovať v rúre alebo preliať horúcou vodou.
-
Napokon horúci lekvár opatrne nalejte do pripravených pohárov, ihneď ich uzavrite a otočte hore dnom. Nechajte vychladnúť pod utierkou, prípadne prikryté dekou.
💡 Tip na záver:
Ak máte radi škoricu, môžete ku koncu varenia pridať lyžičku mletej škorice alebo pár klinčekov pre bohatšiu chuť.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Ďalšie chutné recepty:
Mäkučké šišky plnené čokoládovou lahôdkou, ktoré nikdy nesklamali!
Sladká radosť na chvíľky maškrtenia: Domáce éclairs s neodolateľným krémom
