Jemná domáca paštéta z kuracej pečene: Recept, ktorý zvládnete na jednotku!

Jemná domáca paštéta – ak hľadáte recept na jemnú domácu paštétu z kuracej pečene, tento postup je ideálny.

Výsledkom je hladká, delikátna a krémová nátierka, ktorá sa rozplýva na jazyku.

Je to dokonalé predjedlo na slávnostné príležitosti, luxusné raňajky alebo jednoducho ako lahodná chuťovka na čerstvom chrumkavom chlebe.

🧾 Ingrediencie

• 500 g kuracej pečene (dôkladne očistenej)

• 150 g masla (zmäknutého)

• 100 ml smotany na varenie (alebo na šľahanie 33%)

• 1 väčšia cibuľa

• 1 mrkva

• 1 ČL soli (alebo podľa chuti)

• Čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)

• 2 bobkové listy

• 3 guličky nového korenia

• 5 guličiek čierneho korenia

Postup prípravy

1. Príprava základu

1. Kuraciu pečeň dôkladne očistíme od blaniek a prípadných zelenkastých častí (ktoré sú horké). Osušíme ju papierovou utierkou. Cibuľu nasekáme nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

• Vo väčšej panvici roztopíme na strednom plameni približne jednu polievkovú lyžicu masla.

• Na rozpustenom masle orestujeme nasekanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Za občasného miešania restujeme 5–7 minút, kým zelenina nezmäkne a cibuľa nie je sklovitá.

• Zeleninu v panvici posunieme na jednu stranu a na voľné miesto pridáme očistenú pečeň v jednej vrstve. Pridáme bobkové listy, guličky nového a čierneho korenia.

• Pečeň opekáme približne 3–4 minúty z jednej strany, potom ju obrátime a opekáme ďalšie 3–4 minúty z druhej strany. Pečeň musí byť prepečená (vnútri už nesmie byť ružová ani krvavá), ale zároveň musí zostať mäkká a šťavnatá.

• Opečenú pečeň premiešame so zeleninou, prilejeme smotanu na varenie, privedieme k jemnému varu a povaríme spolu už len 1 minútu, aby sa všetky chute prepojili

  2. Mixovanie a dokončenie

  7. Panvicu odstavíme z tepla. Z horúcej zmesi sa potom pokúsime vybrať a vyhodiť čo najviac guličiek korenia a bobkové listy. Zmes necháme asi 5–10 minút mierne vychladnúť.

  8. Ešte teplú zmes pečene a zeleniny preložíme do mixéra alebo použijeme ponorný mixér. Pridáme zmäknuté maslo a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti.

  9. Všetko spolu rozmixujeme dohladka, aby vznikla hladká a krémová paštéta.

  10. Hotovú paštétu preložíme do uzatvárateľnej nádoby a necháme vychladnúť.

  11. Pred podávaním je ideálne nechať paštétu odpočívať v chladničke minimálne 3–4 hodiny, aby sa chute dobre prepojili.

  Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok stojí za to. Kuracia pečeň je bohatá na železo a vitamíny, čo robí túto paštétu nielen chutnou, ale aj výživnou.

  Vyskúšajte tento recept a už nikdy nebudete chcieť inú domácu paštétu!

  Prajeme Vám dobrú chuť!

  Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.

  Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.

  Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=qFzagzE2I60

  Ďalšie chutné recepty: 

  Pikantná mrkvová bomba v kórejskom štýle!

  🍕 Mini pizze z tekutého cesta – štyrikrát inak a vždy výborne!