Jemný kvasinkový koláč. Toto je úplne nová, jednoduchá a efektívna metóda na prípravu úžasne jemného kvasinkového koláča.
Náplň ktorá vás očarí kombináciou vzdušného cesta, maslovej vrstvy a sviežej tvarohovej plnky s nádychom citrusov.
Ingrediencie:
Cesto:
-
500–550 g hladkej pšeničnej múky (približne 4,5 šálky)
-
100–150 g gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany (asi pol až dve tretiny pohára)
-
13 g čerstvých kvasníc (polovica balíčka)
-
1 vajce
-
2 polievkové lyžice cukru
-
1 čajová lyžička soli (5–6 g)
-
250 ml teplého mlieka (1 šálka)
-
50 g masla (rozpustené)
Náplň:
-
100 g masla (mäkké)
-
100 g mletých orechov
-
Škrupina z 1 citróna (nastrúhaná)
-
250 g tvarohu
-
7 polievkových lyžíc hnedého cukru
-
½ čajovej lyžičky vanilkového cukru
-
1 vajce
-
100 g hrozienok
Postup:
-
Príprava cesta:
V mise najskôr zmiešajte múku so soľou a cukrom. V teplom mlieku potom rozmiešajte kvasnice a nechajte ich aktivovať asi 5–10 minút, kým nezačnú peniť. Potom pridajte do múky jogurt (alebo kyslú smotanu), vajce a rozpustené maslo. Všetko dôkladne premiešajte a vypracujte hladké, vláčne cesto. Zakryte ho a nechajte kysnúť približne 50–60 minút, kým zdvojnásobí svoj objem. -
Príprava náplne:
Maslo vyšľahajte následne s tvarohom, pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, hnedý cukor, vanilkový cukor, vajce, mleté orechy a hrozienka. Všetko potom dobre premiešajte, aby vznikla krémová náplň. -
Formovanie koláča:
Nakysnuté cesto vyvaľkajte na obdĺžnikový tvar. Potrite ho maslovou náplňou. Potom cesto pevne zrolujte a dajte do pekáča. -
Pečenie:
Predhrejte rúru na 180 °C. Koláč potrite zmesou z vajca a mlieka (šľahané vajce zmiešané s trochou mlieka), aby získal peknú farbu. Pečte približne 40–45 minút, kým bude povrch zlatohnedý a chrumkavý. -
Servírovanie:
Nechajte koláč mierne vychladnúť a podávajte ho teplý. Skvelo sa hodí na raňajky, ku káve alebo ako sladká pochúťka na popoludnie.
Prajeme príjemné pečenie a veľa chutných chvíľ! Ak chceš, môžem ti spraviť aj stručný nákupný zoznam alebo tipy na servírovanie.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=BOrvAiO1jPI
Ďalšie chutné recepty:
