Tento tvarohový koláč je dokonalým spojením chrumkavého cesta, šťavnatej jablkovej vrstvy a krémovej tvarohovej náplne.
Vďaka štipke škorice a vanilky si ho zamilujeme už po prvom súste!
Postup:
1️⃣ Príprava cesta:
-
Do misky preosejeme hladkú múku a pridáme práškový cukor.
-
Následne vmiešame vanilkovú esenciu, žĺtok a studené maslo nakrájané na kocky.
-
Rukami rýchlo vypracujeme hladké cesto. Jednu tretinu cesta odložíme bokom, pretože ju budeme potrebovať na posypanie vrchu koláča.
-
Zvyšné cesto rovnomerne natlačíme na dno tortovej formy (Ø 20 cm).
-
Vidličkou ho jemne popicháme, aby sa pri pečení nenafúklo.
-
Pečieme v predhriatej rúre na 170 °C približne 15 minút, kým sa cesto mierne nezafarbí dozlata.
2️⃣ Príprava jablkovej vrstvy:
-
Medzitým si pripravíme šťavnatú jablkovú vrstvu. Jablká ošúpeme, odstránime jadrovníky a nakrájame ich na malé kocky.
-
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme cukor, škoricu a nakoniec aj jablká.
-
Dusíme na miernom ohni približne 5 – 7 minút, kým jablká mierne zmäknú a obalia sa v škoricovej karameli.
-
Hotovú jablkovú zmes rovnomerne rozložíme na predpečený korpus.
3️⃣ Príprava tvarohovej plnky:
-
Do väčšej misy vložíme mascarpone, pridáme cukor, vajcia, smotanu, soľ, vanilkový pudingový prášok, vanilkovú esenciu a rozpustené maslo.
-
Všetko spolu dôkladne vymiešame, aby vznikla hladká krémová hmota.
-
Túto náplň jemne nalejeme na jablkovú vrstvu a rovnomerne ju uhladíme.
4️⃣ Dokončenie a pečenie:
-
Odložené cesto nastrúhame na hrubom strúhadle a rovnomerne ním posypeme vrch koláča.
-
Koláč vložíme do rúry a pečieme pri 150 °C približne 1 hodinu, kým povrch krásne zozlátne.
-
Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť, aby sa chute krásne prepojili a náplň spevnela.
📌 Tip: Najlepšie chutí dobre vychladený, preto ho môžeme nechať odpočívať v chladničke aspoň 2 hodiny.
A teraz už stačí len nakrájať a vychutnať si túto neodolateľnú kombináciu chrumkavého cesta, voňavej jablkovej vrstvy a jemnej tvarohovej náplne.
Prajeme sladké potešenie! 🍏🍰✨
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=gm0X59ft4qU&t=144s&ab_channel=Cookrate-Cakes
Ďalšie chutné recepty:
✨ Jednoduchý a lahodný orechový koláč!
🍯 Jednoduchý koláč ku káve za pár minút!
