Táto hustá a krémová polievka so šampiňónmi, zemiakmi a mrkvou je skvelým spôsobom, ako si vychutnať zdravý a chutný obed či večeru.
Polievka je zahustená prirodzene zeleninou a zjemnená smotanou, takže nepotrebujete múku ani iné zahusťovadlá.
Ingrediencie:
-
300 g čerstvých šampiňónov
-
500 g zemiakov (ideálne typu B alebo C)
-
1 stredne veľká cibuľa
-
1 mrkva
-
1 bobkový list
-
1 až 1,5 litra vody alebo zeleninového vývaru
-
150 – 200 ml smotany na varenie alebo na šľahanie
-
3 polievkové lyžice oleja
-
Soľ a čierne korenie podľa chuti
-
Štipka muškátového orieška (voliteľné)
-
Čerstvé bylinky a krutóny na ozdobu
Postup:
-
Na oleji opečte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky, premiešajte a zalejte horúcou vodou alebo vývarom. Pridajte bobkový list, osoľte a okoreňte. Varte približne 15 až 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
-
Medzitým očistite a nakrájajte šampiňóny na kúsky. Na suchej panvici ich opečte do zlatista, aby pustili a odparili svoju šťavu. Dochutíme soľou a korením, potom odložíme bokom.
-
Keď je zelenina mäkká, odstráňte bobkový list a všetko rozmixujte ponorným mixérom na hladkú krémovú polievku. Pridajte opečené šampiňóny späť do polievky.
-
Následne vlejte smotanu a polievku jemne prehrejte, ale nevarte prudko, aby sa smotana nezrazila. Ochutnajte a prípadne dochuťte muškátovým orieškom, soľou a korením.
-
Podávajte polievku horúcu, ozdobenú čerstvými bylinkami a chrumkavými krutónmi.
Táto šampiňónová polievka je jednoduchá, výživná a plná domácej chuti. Ideálna na zahriatie a potešenie v chladných dňoch!
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=xims-vMED00
Ďalšie chutné recepty:
🍝 Špagety Carbonara – poctivá chuť Talianska na vašom tanieri
Krémová lososová polievka – balzam pre žalúdok aj dušu
