Tento recept na pečené zemiaky plnené pikantnou klobásou a roztopeným syrom je presne to, čo hľadáte!
Kombinácia šťavnatej klobásy, jemného syra a chrumkavej zemiakovej šupky vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorá si získa každého.
Navyše, príprava je jednoduchá a zvládnete ju aj bez veľa skúseností v kuchyni. Poďme spoločne na to a doprajte si večeru, ktorá vás zahreje a nasýti.
Ingrediencie:
Na základ:
-
3 veľké zemiaky (odporúča sa varný typ B alebo C, vhodné na pečenie)
-
6 polievkových lyžíc rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového)
-
Soľ podľa chuti
Na náplň:
-
2 polievkové lyžice olivového oleja
-
1 stredne veľká cibuľa
-
1 stredne veľká mrkva
-
Chilli vločky podľa chuti
-
Soľ podľa chuti
-
50 g kvalitnej klobásy (napr. paprikovej, pikantnej alebo podľa vlastného výberu)
-
75 g tvrdého syra (napr. Gouda, Mozzarella, Čedar alebo iný obľúbený, na strúhanie)
Postup:
Pečenie zemiakov v alobale:
-
Rúru predhrejte na 200 °C (teplovzdušnú na 180 °C).
-
Zemiaky dôkladne umyte kefkou pod tečúcou vodou a osušte.
-
Každý zemiak položte na dostatočne veľký kus alobalu. Povrch každého zemiaka polejte 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja a dobre ho zo všetkých strán potrite. Následne zemiaky osolte.
-
Každý zemiak pevne zabaľte do alobalu a takto pripravené ich vložte do pekáča alebo priamo na mriežku v rúre.
-
Pečte v predhriatej rúre približne 1 hodinu, alebo kým nie sú zemiaky úplne mäkké (skontrolujte pichnutím vidličkou alebo špajdľou cez alobal).
Príprava chutnej klobásovo-zeleninovej náplne:
Kým sa zemiaky pečú, pripravte si náplň. Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Mrkvu očistite a nastrúhajte nahrubo alebo nakrájajte na malé kocky. Klobásu nakrájajte na tenké kolieska alebo malé kocky. Tvrdý syr nastrúhajte nahrubo.
Na panvici rozpálte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom plameni. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú (alebo na kocky nakrájanú) mrkvu. Za občasného miešania restujte dosklovita a domäkka (cca 3-5 minút).
K zeleninovému základu pridajte chilli vločky (množstvo podľa chuti) a soľ (opatrne, klobása a syr môžu byť slané). Krátko spolu orestujte (cca 1 minútu).
Do panvice pridajte nakrájanú klobásu a všetko spolu opekajte ďalšie približne 2 minúty, kým klobása nechytí farbu a neuvoľní svoju arómu. Hotovú zmes odstavte z plameňa.
Kompletizácia plnených zemiakov:
Keď sú zemiaky upečené a dostatočne mäkké, opatrne ich vyberte z rúry aj z alobalu (pozor, budú veľmi horúce!). Nechajte ich chvíľu mierne vychladnúť, aby ste s nimi mohli pracovať.
Každý zemiak pozdĺžne prekrojte na polovicu. Ak chcete zachovať tvar “lodičky”, môžete zrezať len vrchnú časť zemiaka ako “klobúčik”.
Pomocou lyžičky opatrne vydlabte vnútornú dužinu z každej polovice (alebo z celého zemiaka s odrezaným vrchom) tak, aby po obvode a na dne zostal pevný okraj hrubý približne 0,5 – 1 cm. Dávajte pozor, aby ste neporušili šupku.
Vydlabanú zemiakovú dužinu vložte do misy k pripravenej zeleninovo-klobásovej zmesi z panvice. Všetko spolu dobre premiešajte a podľa potreby dochuťte soľou či korením.
Do tejto zmesi primiešajte väčšiu časť (približne 2/3) nastrúhaného tvrdého syra. Zvyšnú 1/3 syra si zatiaľ odložte bokom.
Finálne zapekanie a podávanie:
Pripravenou náplňou bohato naplňte vydlabané polovice zemiakov (alebo otvory v celých zemiakoch).
Naplnené zemiaky poukladajte späť do pekáča (môžete použiť ten istý, už bez alobalu, prípadne ho zľahka potrite olejom alebo vyložiť papierom na pečenie).
Povrch každého naplneného zemiaka posypte zvyšnou 1/3 nastrúhaného syra.
Rúru predhrejte (alebo nechajte predhriatu) na 180 °C (teplovzdušnú na 160 °C).
Pekáč s naplnenými zemiakmi vložte do rúry a zapekajte ďalších približne 15 minút, alebo kým sa syr na povrchu pekne neroztopí a nezačne chytať zlatistú farbu.
Hotové famózne pečené zemiaky vyberte z rúry a podávajte ich teplé.
Tento recept na famózne pečené zemiaky plnené klobásou a syrom je skvelou voľbou pre chutné a sýte jedlo. Ich príprava je jednoduchá a výsledok vždy ohromujúci.
Kombinácia pečených zemiakov, pikantnej klobásy a roztopeného syra vytvára jedinečný chuťový zážitok, ktorý poteší každého milovníka zemiakov a bohatých chutí.
Navyše, môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií pridaním rôznych ingrediencií.
Prajeme vám veľa radosti pri príprave a dobrú chuť! 🍽️
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=wi7JH2H9Abk
Ďalšie chutné recepty:
🍝 Špagety Carbonara – poctivá chuť Talianska na vašom tanieri
Pečené zemiaky s cesnakovým maslom a bylinkami🌿
