Ak túžite po dezerte, ktorý vás zavedie späť do detských rokov a zároveň pripravíte ho za pár minút bez rúry, potom je tento smotanový koláč úplne dokonalý.
Kombinuje jemný vanilkový krém pripravený z vajíčok a smotany, rozdelí sa medzi dve tenké oblátky a vznikne fantastická „zmrzlina“ na tanieri.
Bez mrazu, no s chuťou, ktorá poteší každú rodinu a hosťov na horúce dni či oslavy.
🛒 Ingrediencie (forma cca 20 × 20 cm, 8–10 porcií):
-
4 vaječné žĺtka
-
120 g kryštálového cukru
-
200 ml plnotučného mlieka
-
500 ml studenej šľahačky (33–36 %)
-
2 veľké cukrárske oblátky
-
1 ČL vanilkovej arómy (prípadne 1 balíček vanilkového cukru)
🥄 Postup:
-
Príprava vaječného krému:
V mise šľahajte žĺtka s cukrom a vanilkou, potom postupne prilievajte mlieko a nechajte zahriať na cca 80 °C – krém by mal jemne zhustnúť, ale nesmie vrieť, aby sa žĺtky nezrazili Chladenie krému:
Prelejte ho do čistej misy a prikryte fóliou priamo na vrchu, aby sa nevytvorila koža. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, potom vložte do chladničky minimálne na 1–2 hodiny -
Šľahanie smotany:
Šľahačku vyšľahajte do tuhého snehu – pevné, ale nie na maslo . -
Spojenie krému a šľahačky:
Studený vaječný krém opatrne preložte do šľahačky – miesite zospodu nahor, aby ste zachovali ľahkú štruktúru . -
Vrstvenie koláča:
Vo forme položte oblátku, na ňu naneste krém, potom druhú oblátku a znova krém. Povrch uhladte. -
Mrazenie:
Zakryte formu a nechajte v mrazničke aspoň 4 hodiny (ideálne cez noc), aby dezert stuhol a vrstvy sa spojili. -
Podávanie:
Pred krájaním nechajte dezert 5–10 minút pri izbovej teplote, aby sa ľahko krájal a vrstvy si zachovali čistý rez.
Tento nepečený smotanový koláč pripomínajúci ruskú zmrzlinu je skutočnou nostalgickou bombo – len niekoľko ingrediencií, žiadne pečenie, a výsledok?
Dokonalá kombinácia chrumkavej oblátky, nadýchaného krému a vanilkovej chuti, ktorá poteší chuťové poháriky aj spomienky z detstva. Ideálny ako letný dezert alebo prekvapenie na oslavy!
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=L7d3KIhPjME
Ďalšie chutné recepty:
Fitness čoko koláč bez múky a cukru – sladká odmena bez výčitiek
🍎 Jemné jablkové lievance bez múky – rýchle, vláčne a chutné!
