Skúste letný tradičný smotanový koláč – jednoduchý, jemný a neskutočne chutný.
Ak milujete krémové zákusky s ovocím, tento si zamilujete! 🍰
Ingrediencie (forma s priemerom 20 cm, cca 1,5 kg):
Cesto:
-
300 g hladkej múky
-
150 g studeného masla
-
1 vajce (alebo len žĺtok pri polovičnej dávke)
-
50 g cukru
-
štipka soli
-
1 ČL prášku do pečiva
Ovocná vrstva:
-
150 g akýchkoľvek bobuľových plodov (čerstvých alebo mrazených)
-
10 g kukuričného alebo zemiakového škrobu
Smotanová náplň:
-
600 g kyslej smotany (20 %)
-
3 vajcia (veľkosť S1 alebo S0)
-
150 g práškového cukru
-
štipka vanilínu alebo 10 g vanilkového cukru
-
60 g kukuričného alebo zemiakového škrobu (ideálne kukuričný)
Postup:
1️⃣ Najprv pripravte cesto: do misy nasypte múku, pridajte prášok do pečiva, soľ, cukor a na kocky nakrájané studené maslo. Potom rukami alebo robotom vypracujte drobivú zmes. Následne pridajte vajce a rýchlo spojte na kompaktné cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte 30 minút odpočívať v chladničke.
2️⃣ Medzitým si pripravte ovocnú zmes. Bobule premiešajte so škrobom a nechajte bokom.
3️⃣ V ďalšej miske potom zmiešajte kyslú smotanu s práškovým cukrom, vanilkou a škrobom. Po jednom pridajte vajcia a všetko vyšľahajte do hladkého krému.
4️⃣ Po odležaní cesto vyvaľkajte a vyložte ním dno i okraje tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Potom rovnomerne rozložte ovocie a zalejte smotanovou náplňou.
5️⃣ Pečte v predhriatej rúre na 170 °C približne 35–40 minút – len do mierneho spevnenia. Neprepekajte, aby ostala náplň jemná a krémová.
🧁 Po vychladnutí koláč nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 3 hodiny – najlepšie cez noc.
Podávajte nakrájaný na trojuholníky a prípadne ozdobte čerstvým ovocím.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Ďalšie chutné recepty:
🍫 Nepečený dezert z čokoládových oblátok a kondenzovaného mlieka
Delikátna torta s kakaovým korpusom a krémovou náplňou
