Kombinácia bohatej horkej čokolády, nadýchaného mascarpone a smotany vytvára dokonale hladký a stabilný krém, ktorý sa hodí na torty, rolády aj mini dezerty.
Príprava je jednoduchá, no výsledok pôsobí profesionálne – presne tak, ako si to predstavujete pri výnimočných príležitostiach.
Ingrediencie
-
250 ml smotany na šľahanie (min. 33 %, dobre vychladenej)
-
250 g mascarpone (takisto vychladeného)
-
200 g kvalitnej horkej čokolády (40 – 60 %)
Postup
-
Najskôr rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Potom ju nechajte vychladnúť na izbovú teplotu (max. 30 °C), aby sa krém nezrazil.
-
V mise začnite šľahať vychladenú smotanu, kým nezačne hustnúť a tvoriť mäkké špičky.
-
Keď je smotana takmer tuhá, znížte rýchlosť mixéra na minimum a postupne po lyžiciach pridávajte mascarpone. Šľahajte len krátko, aby vznikol hladký krém – neprešľahajte ho.
-
Do hotového základu pomaly prilievajte vychladnutú čokoládu a jemne premiešajte stierkou alebo krátko prešľahajte na najnižších otáčkach.
-
Krém je pripravený na okamžité použitie – ideálny na plnenie či zdobenie tort, cupcakeov, rolád alebo iných dezertov.
Tento čokoládovo-mascarpone krém sa stane vaším favoritom pri príprave sladkých dobrôt. Jeho hladká štruktúra a intenzívna čokoládová chuť dodajú dezertom nádych luxusu a elegancie.
Použite ho na zdobenie tort, cupcakes či ako lahodnú náplň do rolád. Stačí ho pripraviť podľa nášho jednoduchého postupu a vychutnať si profesionálny výsledok priamo doma.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=RqRpvPlnbvo
Ďalšie chutné recepty:
VYNIKAJÚCE čokoládové muffiny, ktoré sú plné čokoládovej chuti
Domáce Bounty tyčinky – sladké kokosové potešenie v čokoláde
