Neodolateľný dezert, ktorý spája nadýchaný makový korpus a lahodný žĺtkový krém. Táto kombinácia jemných chutí a bohatej textúry si vás získa už po prvom súste.
Mak dodá dezertu výraznú chuť a zároveň krásnu štruktúru, zatiaľ čo krém so žĺtkami a maslom mu dodá krémovú hebkosť.
Dezert je ideálny na oslavy, rodinné stretnutia alebo keď chcete prekvapiť hostí originálnym koláčom.
Ingrediencie
Korpus:
-
9 vaječných bielkov
-
150 g cukru
-
60 g hladkej múky
-
200 g mletého maku
-
8 g vanilkového cukru
-
12 g kypriaceho prášku do pečiva
-
kôra z 1 citróna
Krém:
-
9 vaječných žĺtkov
-
24 g vanilkového cukru
-
150 g cukru
-
130 g škrobu
-
1000 ml mlieka
-
200 g masla (alebo margarínu)
Na posypanie:
-
mletý mak podľa chuti
Postup
1. Príprava krému:
Začnite s krémom, aby mal čas vychladnúť. V miske vyšľahajte žĺtky s vanilkovým cukrom, cukrom, škrobom a 150 ml mlieka do svetlej, hladkej zmesi. Medzitým priveďte zvyšné mlieko do varu. Keď začne vrieť, odstavte ho a pomaly doň vmiešajte žĺtkovú zmes. Hrniec vráťte na sporák a za stáleho miešania varte približne 2–3 minúty, kým krém nezhustne. Následne ho prelejte do misy, zakryte fóliou (aby sa nedotýkala povrchu a nevytvoril sa škralúp) a nechajte vychladnúť.
2. Príprava korpusu:
Vyšľahajte následne bielky do peny a postupne pridávajte cukor spolu s vanilkovým cukrom. Keď vznikne pevný sneh, zľahka doň vmiešajte preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom. Nakoniec pridajte mletý mak a nastrúhanú citrónovú kôru.
3. Pečenie:
Cesto potom rozdeľte na tri časti. Každú časť nalejte do tortového ráfika vyloženého papierom na pečenie a pečte pri teplote 180 °C približne 20 minút. Upečte všetky tri korpusy a nechajte ich úplne vychladnúť.
4. Dokončenie krému:
Do vychladnutého základu vošľahajte zmäknuté maslo, aby vznikol hladký, nadýchaný krém.
5. Vrstvenie:
Prvý korpus potrite tretinou krému, prikryte druhým korpusom a postup opakujte. Zakončite vrstvou krému, ktorú môžete ozdobiť ryhami pomocou vidličky.
6. Dokončenie a chladenie:
Koláč posypte trochou mletého maku a vložte do chladničky aspoň na pár hodín, aby stuhol. Potom ho nakrájajte na kocky a podávajte – napríklad ozdobené jedlými kvetmi.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=keuxO6xKxhA
Ďalšie chutné recepty:
Domáce Bounty tyčinky – sladké kokosové potešenie v čokoláde
Tajomstvo dokonalého slivkového džemu od starej mamy
