Hľadáte dezert, ktorý je nadýchaný, jemný, ovocný aj čokoládovo hriešny zároveň? Tieto malinovo-čokoládové rezy vás očaria nielen chuťou, ale aj vzhľadom!
📝 Ingrediencie
Korpus
-
4 vaječné bielky
-
4 vaječné žĺtky
-
125 g cukru
-
125 g hladkej múky
-
1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
Malinová pena
-
500 g malín (ideálne mrazené)
-
600 ml horúcej vody
-
20 g malinového želé
Čokoládová pena
-
500 ml smotany na šľahanie (30 % alebo 36 %)
-
300 g vanilkového homogenizovaného syra
-
2 lyžice Nutelly
-
2 lyžice želatíny
-
125 ml horúcej vody
Na dokončenie
-
150 g sušienok
-
Strúhaná mliečna čokoláda podľa chuti
Postup
-
Začnite korpusom: Bielky vyšľahajte do tuhého snehu a postupne doň zašľahajte cukor. Potom po jednom pridávajte žĺtky a nakoniec jemne vmiešajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
-
Pokračujte pečením: Cesto vlejte do tortového ráfika vyloženého papierom na pečenie a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút. Medzitým si pripravte malinovú penu.
-
Na malinovú penu: Maliny rozmixujte na pyré. V samostatnej miske rozpustite malinové želé v horúcej vode. Keď želé trochu vychladne, primiešajte ho k malinám a zmes vložte do chladničky, aby začala tuhnúť.
-
Skladanie vrstiev: Akonáhle má malinová pena hustejšiu gélovú konzistenciu, rovnomerne ju natrite na upečený a vychladnutý korpus. Na malinovú vrstvu uložte sušienky a opäť dajte do chladničky.
-
Príprava čokoládovej peny: V horúcej vode rozpustite želatínu. Smotanu vyšľahajte dotuha a potom k nej postupne zašľahajte vanilkový syr, Nutellu a nakoniec ešte teplú želatínu. Po jej pridaní šľahajte na najvyšších otáčkach, aby bola zmes pekne nadýchaná.
-
Dokončenie: Hotovú čokoládovú penu rozotrite na sušienkovú vrstvu a dezert uložte na niekoľko hodín do chladničky – ideálne cez noc. Pred podávaním posypte vrch nastrúhanou čokoládou a nakrájajte na rezy.
Tieto malinovo-čokoládové rezy sú kombináciou sviežosti a jemnej sladkosti.
Vrstvy lahodného korpusu, ovocnej peny a zamatovej čokoládovej náplne vytvárajú harmóniu chutí, ktorá poteší každého hosťa.
Pripravte ich na oslavu alebo len tak – a užite si chvíľu sladkého pôžitku. 🍓🍫
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=uc7iUJf_KpA&ab_channel=SmakiKatriny-najlepszeprzepisy
Ďalšie chutné recepty:
