Táto čokoládová torta s karamelovou plnkou je presne ten dezert, ktorý si zaslúži svoje miesto na sviatočnom stole, ale zároveň sa hodí aj ako sladká odmena počas bežného dňa.
S jemným korpusom, čokoládovou penou a luxusnou polevou vám zaručene prinesie úsmev na tvár už po prvom súste.🍫✨
Ingrediencie:
Korpus (piškótové cesto):
-
4 vajcia (veľkosť M)
-
štipka soli
-
130 g cukru
-
30 g rastlinného oleja
-
90 g hladkej múky
-
30 g kakaa
-
1 ČL prášku do pečiva
Karamelová omáčka:
-
150 g cukru
-
70 g studeného masla
-
110 g smotany na šľahanie (33–36 %)
-
1 ČL instantnej kávy (voliteľné)
-
štipka soli
Čokoládová pena:
-
100 g tmavej čokolády
-
100 g mliečnej čokolády
-
100 g horúcej smotany (33–36 %)
-
60 ml mlieka
-
10 g instantnej želatíny (nechať napučať 7–10 minút)
-
350 g veľmi studenej smotany na šľahanie (33–36 %)
Glazúra:
-
170 g mliečnej čokolády
-
30 g tmavej čokolády
-
40 g rastlinného oleja bez zápachu
Postup:
1. Piškótové cesto:
-
Vyšľahajte vajcia so štipkou soli a cukrom do nadýchanej peny.
-
Pridajte olej a krátko premiešajte.
-
Preosejte múku, kakao a prášok do pečiva a jemne vmiešajte do zmesi.
-
Cesto rozotrite na plech (37×26 cm) vystlaný papierom na pečenie.
-
Pečte v rúre predhriatej na 170 °C približne 15 minút. Nechajte vychladnúť.
2. Karamel:
-
Cukor pomaly roztopte na strednom ohni, až kým nezíska zlatú farbu.
-
Pridajte potom studené maslo a premiešajte.
-
Nalejte teplú smotanu (pozor na prskanie), kávu a štipku soli. Varte ešte pár minút do zhustnutia.
-
Nechajte úplne vychladnúť.
3. Príprava peny:
-
Čokolády potom zalejte horúcou smotanou a premiešajte do hladka.
-
Vmiešajte následne mlieko a napučanú želatínu. Nechajte mierne vychladnúť.
-
Studenú smotanu potom vyšľahajte dotuha a opatrne vmiešajte do čokoládovej zmesi.
-
Uložte následne do chladničky na 1–2 hodiny, kým pena spevnie.
4. Glazúra:
-
Čokolády potom roztopte spolu s olejom nad parou alebo v mikrovlnke.
-
Nechajte trochu vychladnúť, aby sa lepšie nalievala.
5. Zostavenie torty:
-
Korpus následne rozrežte alebo vykrojte do požadovaného tvaru.
-
Na cesto potom rozotrite karamel, potom navrstvite čokoládovú penu.
-
Polejte nakoniec čokoládovou glazúrou a dajte stuhnúť do chladničky.
Tento dezert v sebe spája všetko, čo milujeme – čokoládu, karamel a ľahkú penu. Je ideálny pre sviatočné chvíle aj ako sladká odmena počas hektického týždňa.
Vychutnajte si túto lahôdku so šálkou kávy alebo ako hviezdu dezertného stola! 🌟🍰
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=KcfgXJcX0-s&ab_channel=LeckermitSophieMayer
Ďalšie chutné recepty:
Kakaová torta – jednoduchá, vláčna a neodolateľná! 🍰
Nadýchané pečené šišky plnené lekvárom s čokoládovou bodkou navrchu!
