Tento recept si zamilujete! Pripravený je za chvíľku a jeho krémová omáčka vás dostane.
Kuracie rezančeky Stroganoff sú skvelou alternatívou k tradičnému hovädziemu variantu – sú hotové rýchlejšie, no na chuti im to vôbec neuberá! 🍽️ Tento recept patrí medzi moje obľúbené, najmä keď nestíham dlhé varenie, no chcem si pochutnať na niečom výnimočnom. 👌 Spojenie sladkej a kyslej smotany vytvára dokonalú harmóniu chutí a výborne sa hodí k ryži či domácim hranolkám.
🛒 Ingrediencie:
⏳ Čas prípravy: 15 minút
🔥 Čas varenia: 25 minút
⭐ Obtiažnosť: stredná
🥄 Počet porcií: 6
-
1000 g kuracích pŕs
-
2 ks šalotky
-
1 ks červená cibuľa
-
150 g kyslých uhoriek
-
250 g šampiňónov
-
2 lyžice sadla
-
rastlinný olej (podľa potreby)
-
70 g paradajkového pretlaku
-
150 ml bieleho vína
-
1000 ml vývaru
-
1 malá lyžička tymianu
-
150 g kyslej smotany
-
150 g smotany na šľahanie
-
soľ a čierne korenie podľa chuti
👩🍳 Postup prípravy:
- Najprv si pripravíme všetky suroviny: šalotky a červenú cibuľu nakrájame na hrubšie kúsky, uhorky na kolieska a šampiňóny na plátky. Kuracie prsia nakrájame na rezančeky, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame. 🧂
- V hrnci rozohrejeme sadlo a pridáme cibuľu. Opekáme ju dozlatista, aby získala sladkastú chuť. Pridáme paradajkový pretlak a restujeme asi 3 minúty, potom prisypeme tymian. Celú zmes zalejeme bielym vínom a necháme ho úplne odpariť. 🍷
- Do hrnca prilejeme vývar a necháme variť približne 15 minút, aby sa chute krásne spojili. Medzitým na panvici s trochou oleja orestujeme šampiňóny dozlatista a následne ich pridáme do omáčky. 🍄 Rovnako postupujeme aj s kyslými uhorkami.
- Omáčku zjemníme kyslou aj sladkou smotanou, dôkladne premiešame a necháme prepojiť chute. 🥄
Kuracie mäso orestujeme na panvici na vyššej teplote, aby zostalo šťavnaté a zlatisté. Keď je hotové, pridáme ho do omáčky, premiešame a už nevaríme. Stačí servírovať a vychutnávať! 😋
✅ Tipy na dokonalý výsledok:
Ak nemáte biele víno, pokojne ho vynechajte – omáčka bude stále vynikajúca.
Kuracie mäso restujte krátko a na vyššej teplote, aby ostalo šťavnaté a nevysušilo sa.
Kombinácia kyslej a sladkej smotany dodá omáčke jedinečne jemnú chuť.
Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trošku vývaru na rozriedenie.
🍽️ Tento recept je ideálny na rýchly obed alebo večeru, keď chcete niečo chutné, no nemáte čas stráviť hodiny v kuchyni.
Dobrú chuť! 💛
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=hIr4EzWlp8M&ab_channel=Receptybezbrepty
Ďalšie chutné recepty:
Talianska paradajková nátierka: Krémová lahôdka plná chutí 🍅
🍏 Šťavnatý jablkový koláč – dokonalá pochúťka!
