Pikantná mrkva po korejsky? Vyskúšajte túto výnimočnú domácu verziu korejskej mrkvy – ideálna ako príloha, do sendvičov či ako základ pre ďalšie sviatočné šaláty!
📋 Ingrediencie:
1 kg mrkvy (olúpanej, ideálne sladšej, dlhej a pevnej)
1 cibuľa
25 g soli (1 PL s miernym kopčekom)
100 g cukru
2 ČL 70% octovej esencie alebo 80 ml 9% octu
150 g rastlinného oleja
4–5 strúčikov cesnaku
1 ČL mletého koriandra
½ ČL mletej červenej pálivej papriky
½ ČL mletého bieleho alebo čierneho korenia
Postup:
-
Mrkvu najskôr nastrúhajte na dlhé tenké pásiky pomocou špeciálneho strúhadla. Dĺžka a rovnosť pásikov ovplyvní výsledný vzhľad jedla.
-
Pridajte potom soľ a ocot (alebo octovú esenciu), premiešajte, ale nemrvte mrkvu. Odložte bokom, aby pustila šťavu.
-
Medzitým si na panvici zohrejte olej. Cibuľu nakrájajte nadrobno (na kocky, prúžky či štvrťkrúžky) a pridajte ju do horúceho oleja. Orestujte do sklovita – nie dohneda.
-
Mrkva zatiaľ pustila šťavu – tú zlejte a vyhoďte. Do mrkvy potom pridajte cukor, papriku, korenie, mletý koriander a nastrúhaný alebo pretlačený cesnak. Všetko umiestnite do stredu misy.
-
Hotový horúci cibuľový olej vylejte priamo na koreniny a cesnak, premiešajte dôkladne celé množstvo tak, aby sa chute prepojili.
-
Ak nemáte radi cibuľu, olej môžete precediť a použiť len čistý.
-
Premiestnite nakoniec mrkvu do nádoby s viečkom a nechajte odležať v chladničke minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc.
🎉
Táto domáca korejská mrkva má nezameniteľnú chuť – pálivá, sladkastá, kyslastá a plná cesnakového a korenistého nádychu.
Výborne chrumká, vonia fantasticky a je to perfektná voľba na každú oslavu! 🧄🌶️🥕 Skúste raz a zamilujete sa.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Ďalšie chutné recepty:
🍕 Mini pizze z tekutého cesta – štyrikrát inak a vždy výborne!
Jogurtové žemle s chrumkavým kuracím prekvapením🍗
