Tento domáci kurací aspik v sebe spája silu vývaru, jemnosť mäsa a elegantný vzhľad vďaka kvapke cviklového šťavy.
Pripravíte si ho z klasických surovín, ktoré máte doma, no výsledok vás milo prekvapí.
🥕 Na vývar si pripravte:
-
1 mrkvu
-
1 cibuľu
-
7–8 guľôčok čierneho korenia
-
2 bobkové listy
-
soľ podľa chuti 🧂
🍗 Hlavné suroviny:
-
1 kurča (alebo kuracie časti podľa výberu)
-
350 ml vývaru
-
2–3 strúčiky cesnaku 🧄
-
1,5 ČL mletého čierneho korenia
-
1,5 ČL sladkej papriky
-
20 g želatíny
-
1 PL šťavy z cvikly (pre jemné zafarbenie a chuť)
Postup:
-
Najskôr si uvarte silný vývar. Do hrnca dajte kurča, mrkvu, cibuľu, korenie, bobkový list a soľ. Zalejte vodou a varte na miernom ohni približne 1,5–2 hodiny, kým nebude mäso mäkké a vývar aromatický.
-
Hotový vývar sceďte. Zoberte si 350 ml číreho vývaru a odložte ho bokom. Kuracie mäso oberte od kostí a nakrájajte alebo natrhajte na menšie kúsky.
-
Do vývaru pridajte prelisovaný cesnak, mleté korenie a papriku. Premiešajte a nechajte chvíľu postáť, aby sa chute spojili.
-
Želatínu namočte podľa návodu – buď do studenej vody alebo rovno do teplého vývaru, ak používate instantnú verziu. Dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustila.
-
Nakoniec pridajte šťavu z cvikly, ktorá dodá aspiku jemne ružový nádych a zaujímavú chuťovú hĺbku.
-
Do foriem alebo misiek rozložte kúsky mäsa a zalejte pripravenou želatínovou zmesou. Nechajte vychladnúť a potom vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.
🥄 A je to!
Domáci kurací aspik, ktorý poteší nielen počas sviatkov, ale aj ako ľahká večera či predjedlo. Chutí skvelo so šalátom, pečivom alebo len tak – s kvapkou citrónu navrchu.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Ďalšie chutné recepty:
Domáci kapustový koláč s hubami v nadýchanom ceste
🧀Syrové guľôčky – ideálne na každú oslavu!
