Vynikajúci kapustový kotlík🍲 Keď sa vonku ochladí a telo aj duša túžia po niečom výdatnom a hrejivom, nie je nič lepšie než poriadny kapustový kotlík.
Vôňa údenej klobásy, slaniny a kapusty vás okamžite prenesie do kuchyne starej mamy – no s troškou modernej šťavy.
Ingrediencie:
-
Čerstvá kapusta: 350 g
-
Mrkva: 120 g
-
Kyslá kapusta (aj s nálevom): 250 g
-
Cibuľa: 160 g
-
Mrkva: 120 g
-
Slanina: 200 g
-
Údená klobása: 350 g
-
Zemiaky: 280 g
-
Mäsový alebo kurací vývar: cca 1,9 l
-
Bobkový list: 2 ks
-
Mletá sladká paprika: 2 lyžičky
-
Soľ: 1 PL
-
Mleté čierne korenie: 1/2 ČL
-
Nasekaný čerstvý kôpor: cca 10 g
🥄🌿Postup:
-
Predpríprava:
Najskôr si nakrájajte všetky suroviny – cibuľu nadrobno, mrkvu na tenké polkolieska, čerstvú kapustu a zemiaky na kocky, klobásu na kolieska a slaninu na menšie kúsky. -
Základ s vôňou údeniny:
V hrnci na miernom ohni opečte slaninu, aby pustila tuk (cca 3 minúty), potom pridajte klobásu a pokračujte v opekaní ďalšie 3 minúty. -
Základná zelenina:
Pridajte cibuľu a mrkvu a spolu restujte 4 minúty. Všetko premiešavajte, aby sa zelenina nepripálila. -
Čerstvá kapusta na rade:
Prisypte čerstvú kapustu a krátko ju orestujte – približne 3 minúty, aby trochu zmäkla. -
Finálne varenie:
Pridajte kyslú kapustu spolu s nálevom, zemiaky a zalejte vývarom. Dochuťte paprikou, soľou, bobkovým listom a mletým čiernym korením. Priveďte k varu, potom znížte plameň, prikryte a varte približne 15 minút, kým všetko krásne nezmäkne. -
Dokončenie:
Nakoniec hotovú polievku dochuťte nasekaným kôprom a podľa chuti ešte dolaďte soľou či korením.
Tento poctivý kapustový kotlíkový vývar vám rozvonia celý dom a zasýti každého hladného stravníka.🍲
Podávajte horúci, ideálne s čerstvým chlebom alebo kysnutým pečivom.
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=Mc62YpoYv2E&ab_channel=AlwaysYummy%21
Ďalšie chutné recepty:
Osviežujúca sladká pochúťka – Smaragdový koláč
🌰 Orechová torta – sladká harmónia chutí 🍰
