Vynikajúce pusinky (želetky) s použitím ovocného pyré a agar-agaru -

Tieto ľahké a nadýchané pusinky s ovocným pyré sú skvelou voľbou, ak máte radi jemné dezerty bez zbytočného cukru navyše.

Vďaka agar-agaru majú príjemnú želatínovú konzistenciu a výborne sa hodia ako zdravšia alternatíva k bežným pusinkám či zefíru.

Poďme spolu vytvoriť túto chutnú a krásnu pochúťku, ktorú zvládnete aj doma!

Ingrediencie:

Do misy:

Bielok (2 vajcia, cca 70 g)
Cukor – 70 g
Citrónová kyselina (tekutá) – 1 čajová lyžička alebo granulovaná – 1/3 čajovej lyžičky

Do hrnca:

Do hrnca dáme cukor, vodu, ovocné pyré a agar-agar. Premiešame a privedieme k varu. Po začiatku varu necháme na sporáku ešte 4–5 minút, ale znížime teplotu tak, aby sirup nevrel na úplnom minime, no nepripálil sa na dne hrnca.
Sledujeme, kedy sirup začne bublať a tvoriť prvé bublinky – ak náš mixér nie je veľmi výkonný, začneme hneď miešať bielka so zvyšným cukrom pri týchto prvých bublinkách, nie až po dlhšom varení.
V miske vyšľaháme bielka s cukrom a citrónovou kyselinou na vysokých otáčkach. Počas šľahania postupne pridávame horúci sirup (z hrnca) stále šľaháme na najvyššej rýchlosti.
Šľaháme, kým hmota nezačne hustnúť a zhlukovať sa do stredu metly – to znamená, že je správne našľahaná. Čas môže byť rôzny podľa výkonu mixéra.
Hneď potom pomocou cukrárskeho vrecka tvarujeme pusinky na plech a necháme ich rýchlo stuhnúť.
Hotové pusinky skladujeme v uzavretej nádobe. Podľa niektorých zdrojov vydržia čerstvé až 2 týždne.

Pusinky sú hotové a pripravené na podávanie! Uložte ich do uzavretej nádoby, aby zostali vláčne a čerstvé až dva týždne.

Veríme, že si túto sladkú chuť zamilujete a radi sa k receptu vrátite pri každej príležitosti.

Prajeme Vám dobrú chuť!

Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.

Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.

Ďalšie chutné recepty: