Žerbo rezy – koláč, ktorý sa dedí z generácie na generáciu, no málokto tuší, že sa v ňom ukrýva jedno jednoduché, no zásadné tajomstvo.
Mnohí ho pečú rok čo rok podľa tradičných receptov, ale len málo gazdiniek vie, ako z neho urobiť tú najlahodnejšiu verziu, akú ste kedy ochutnali.
Ingrediencie:
-
Na cesto:
-
400 g hladkej múky
-
250 g tuku (alebo masla)
-
100 g práškového cukru
-
2 vajcia
-
-
Na plnku:
-
400 g marhuľového džemu
-
150 g mletých vlašských orechov
-
100 g práškového cukru
-
-
Na polevu:
-
100 g tmavej čokolády
-
1 lyžica masla
-
Postup:
-
Príprava cesta:
Múku najskôr preosejte a prstami ju potom rozdrobte s tukom. Pridajte práškový cukor a vajcia, vypracujte hladké cesto. Rozdeľte ho na tri rovnaké časti a nechajte odpočinúť asi 20 minút. -
Prvá vrstva:
Jednu tretinu cesta rozvaľkajte natenko a položte na dno plechu vystlaného papierom na pečenie. Potrite ho polovicou marhuľového džemu a posypte polovicou zmesi mletých orechov a práškového cukru. -
Druhá vrstva:
Pridajte druhý plát cesta, zvyšok džemu a zvyšné orechy s cukrom. Navrch položte poslednú vrstvu cesta. Povrch cesta poprepichujte špajdľou, aby para počas pečenia mohla unikať. -
Pečenie:
Koláč vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte približne 40 minút, kým jemne nezružovie. -
Poleva:
Nechajte koláč vychladnúť. Medzitým rozpustite čokoládu spolu s maslom vo vodnom kúpeli a rovnomerne ju natrite na vrch koláča. Krájajte až po úplnom stuhnutí čokolády.
Tip:
Jerboa chutí najlepšie na druhý či tretí deň, keď sa chute krásne prepoja a cesto zmäkne.
Skúste ju pripraviť s tukom namiesto masla – práve v tom spočíva ono „tajomstvo“, ktoré poznali už naše staré mamy.
Ak ste doteraz piekli jerbou s maslom, skúste sa raz vrátiť k tukovej klasike našich starých mám.
Pripravte ho s láskou, polejte lesklou čokoládou a užívajte si každé sústo – veď práve tie najjednoduchšie triky sú často tie najúčinnejšie.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Ďalšie chutné recepty:
Delikátna torta s kakaovým korpusom a krémovou náplňou
Silnou pomarančovou zmesou proti bolesti kĺbov a kolien!
