Hľadáte niečo ľahké, výživné a trochu iné než obvyklé? Tieto zlatisté mrkvové placky sú krásnym spojením slovenskej klasiky a exotických chutí.
Sladkosť koreňovej zeleniny, štipka orientálneho korenia a jemný kokosový dresing z nich robia dokonalý recept na rýchlu večeru, zdravý obed alebo aj netradičnú desiatu.
Navyše sú vhodné aj pre vegetariánov a tých, ktorí sa chcú stravovať bezlepkovo a s ľahkosťou.
Ingrediencie:
Na placky (9 ks):
-
200 g mrkvy
-
200 g petržlenu (koreň)
-
1 stredná cibuľa
-
6 PL cícerovej múky
-
2 PL ryžovej múky
-
2 PL strúhaného kokosu
-
2 ČL soli
-
1 ČL prášku do pečiva
-
2 PL kari korenia
-
½ ČL mletého chilli
-
1 PL mletej kurkumy
-
1 PL rozpusteného kokosového oleja (do cesta)
-
4 PL kokosového oleja (na smaženie)
Na dresing:
-
100 g šalátovej uhorky
-
½ menšej červenej cibule
-
100 g neochuteného kokosového jogurtu
Voliteľná ozdoba:
-
čerstvý citrónový tymián
Postup:
-
Príprava zeleniny:
Mrkvu a petržlen najskôr očistíme, nastrúhame na jemno alebo nakrájame na tenké rezančeky. Cibuľu potom nakrájame nadrobno, vložíme všetko do väčšej misy -
Cesto na placky:
Pridáme následne cícerovú a ryžovú múku, strúhaný kokos, prášok do pečiva, korenie (kari, kurkuma, chilli), soľ a rozpustený kokosový olej. Dobre premiešame, až vznikne pevná, kompaktná zmes -
Tvarovanie a smaženie:
Z cesta potom tvarujeme placky veľkosti dlane, cca 1–1,5 cm hrubé. Na panvici rozpálime kokosový olej a placky smažíme po približne 4 minúty z každej strany dozlatista. Po vybratí ich necháme odkvapkať na papierovej utierke -
Príprava kokosového dresingu:
Uhorku nakrájame na malé kocky, červenú cibuľu na jemné prúžky. Zmiešame s kokosovým jogurtom, prípadne dochutíme soľou podľa chuti -
Servírovanie:
Teplé placky podávame s chladivým dresingom. Môžeme ich dozdobiť citrónovým tymiánom pre výraznejšiu arómu.
Tipy a variácie:
-
Pre zaujímavejšiu textúru naplácajte časť mrkvy a petržlenu jemno a časť nahrubo
-
Pridajte limetkovú/citrónovú šťavu a čerstvú mätu pre osviežujúci twist
Prajeme príjemné varenie a ešte lepšiu chuť! Dúfame, že si tieto mrkvové placky s kokosovým dresingom zamilujete – zdravé, šťavnaté a vynikajúco vhodné na každú príležitosť 🥕✨
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=wTpkfcMiI0s
Ďalšie chutné recepty:
🥣 Ľahká výživná zeleninová polievka s kapustou a paradajkami
Rýchly zeleninový obed z cukety – lacný, chutný a hotový za pár minút!
