Tieto rezníky sú chrumkavé na povrchu a šťavnaté vo vnútri – ideálny rýchly obed počas veľkonočných sviatkov!
Ingrediencie:
Kuracie rezne:
-
3 ks kuracích pŕs (cca 500–600 g)
-
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Trojobal:
-
100–150 g hladkej múky
-
2 vajcia (veľkosť M/L)
-
1 PL kyslej smotany (16–18 % tuku)
-
100–120 g jemnej strúhanky
-
75 g najemno nastrúhaného parmezánu (alebo Grana Padano, Pecorino)
Na vyprážanie:
-
300–500 ml rastlinného oleja (napr. repkový, slnečnicový)
Postup:
-
Príprava mäsa:
Kuracie prsia umyjeme, osušíme papierovými utierkami a očistíme od blán. Každé prsia nakrájame na 3 rovnomerné plátky – získame tak 9 kúskov mäsa. V prípade potreby ich jemne naklepeme na hrúbku cca 0,5–1 cm. Rezne dochutíme soľou a čiernym korením z oboch strán. -
Trojobal:
Do troch hlbokých tanierov si pripravíme: múku, vajcia so smotanou a štipkou soli (dobre rozšľaháme), a strúhanku zmiešanú s parmezánom. -
Obaľovanie:
Každý rezeň najprv obalíme v múke, potom vo vajíčkovej zmesi a nakoniec v strúhanke s parmezánom. Obal jemne pritlačíme, aby dobre držal. -
Vyprážanie:
V panvici rozohrejeme olej (cca 1 cm vrstva). Do horúceho oleja opatrne vkladáme rezne a smažíme ich z každej strany 3–4 minúty dozlatista. Usmažené rezne ukladáme na papierové utierky, aby odkvapkali. -
Servírovanie:
Podávame horúce – skvele chutia so zemiakovou kašou, hranolkami alebo aj s jednoduchým šalátom a veľkonočným dipom.
✨ Tip na záver:
Tieto veľkonočné rezne s parmezánovou krustou si zamiluje celá rodina! Sú perfektné ako sviatočný obed alebo večera, ktorá poteší každého hladného zajačika 🐇.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=3xJF-0P5gLE&ab_channel=Kulinarneprzygody
Ďalšie chutné recepty:
Veľkonočná hostina s medovými rebrami 🍖🌿
🐣 Veľkonočný bôčik ako od babičky
