Drožďový perník je trochu iný než ten klasický so sódou či práškom do pečiva. Droždie mu dodáva jemnosť a vzdušnosť, vďaka čomu si ho zamilujete už po prvom súste.
Na rozdiel od iných perníkov z kvásku, toto cesto potrebuje len krátke kysnutie. Môžete ho pripraviť rýchlo a rovno piecť – bez dlhého čakania.
Čo budete potrebovať:
-
500 g hladkej múky
-
200 g medu
-
100 g cukru
-
100 g masla alebo margarínu
-
1 dl mlieka
-
25 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
-
1 vajce
-
1 ČL perníkového korenia (škorica, klinčeky, zázvor…)
-
štipka soli
Ako na to:
-
Pripravte kvások: Zohrejte najskôr mlieko, rozmiešajte v ňom cukor a rozdrobte droždie. Nechajte ho 10 minút napučať.
-
Vymiešajte cesto: Roztopte maslo a zmiešajte ho s medom. Pridajte korenie, soľ, vajce a kvások. Po častiach pridávajte múku, kým nevznikne hladké a pružné cesto.
-
Nechajte ho podkysnúť: Zakryte cesto a nechajte ho odpočívať na teplom mieste asi 30 minút.
-
Tvarujte: Rozvaľkajte cesto na hrúbku 3–5 mm. Vykrajujte tvary podľa chuti.
-
Pečte: Uložte ich na plech s papierom na pečenie a pečte 10–12 minút pri 180 °C, kým krásne nezhnednú.
-
Ozdobte: Nechajte ich úplne vychladnúť a nakoniec ozdobte podľa fantázie – napríklad bielkovou polevou alebo čokoládou.
Tieto perníčky sú mäkké, voňavé a vydržia chutné celé sviatky.
Ak máte radi jemné cesto a plnú chuť korenia, táto verzia vás nesklame! 🍽️
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Ďalšie chutné recepty:
Vynikajúca kokosovo piškótová roláda s ovocným džemom
Ananásová roláda s jemným mascarpone krémom🍍
