Vynikajúca mrkvová polievka, ktorá je hotová za pár minút!
Mrkva je nielen bohatá na betakarotén, ale v kombinácii s vývarom a olivovým olejom vytvára lahodný základ pre jemný krém.
Navyše si pripravíte aj chrumkavý topping, ktorý vás určite príjemne prekvapí.
Ingrediencie
Na polievku:
-
600 g mrkvy
-
1 cibuľa
-
1–2 lyžice olivového oleja
-
1000 ml zeleninového vývaru
-
soľ podľa chuti
-
mleté čierne korenie podľa chuti
Na ozdobu:
-
trochu petržlenovej vňate
-
4 tenké plátky mrkvy (zo spomínaného množstva)
Postup
-
Najprv nakrájajte cibuľu nadrobno a orestujte ju na rozpálenom olivovom oleji približne 2–3 minúty. Medzitým ošúpte mrkvu – väčšinu nakrájajte na kolieska a približne 4 kusy nastrúhajte na tenké plátky, ktoré neskôr použijete ako ozdobu.
-
Následne pridajte nakrájanú mrkvu k cibuli a spolu všetko krátko opražte. Po asi 2–3 minútach zeleninu zalejte vývarom a zakryte pokrievkou. Varte približne 10 minút, kým mrkva nezmäkne.
-
Potom polievku odstavte z ohňa a dôkladne ju rozmixujte tyčovým mixérom do hladkého krému. Nakoniec ju dochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
-
Zatiaľ čo polievka odpočíva, orestujte tenké plátky mrkvy na panvici – stačí jedna minúta, aby zostali jemne chrumkavé.
-
Na záver nalejte horúcu polievku do tanierov, pridajte chrumkavé plátky mrkvy a posypte ju nasekanou petržlenovou vňaťou.
Táto mrkvová polievka je dôkazom, že aj z pár základných surovín dokážete pripraviť niečo výnimočné. Je výborná ako ľahký obed, ale aj ako predjedlo na večeru.
Vďaka svojej jemnej chuti ju milujú aj deti. Ak si ju raz pripravíte, určite si ju zaradíte medzi svoje obľúbené recepty. 🥣🌿
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=BCf6q3xhieU&ab_channel=GesundeRezepte
Ďalšie chutné recepty:
Žiadne hrudky! Tipy, ktoré vám zaručia jemnú zeleninovú zmes každý raz!
Podporný čaj pre pečeň a trávenie: chutný a plný antioxidantov
