Pečená šunka s medovo-horčicovou glazúrou predstavuje dokonalý tip na sviatočný obed.
Spojenie sladkého medu, výraznej horčice a jemne karamelového cukru vytvára neodolateľnú kombináciu chutí, ktorá očarí každého pri stole.
Okrem toho ide o recept, ktorý zvládnete bez stresu a s úspechom.
Ingrediencie:
– 1,5 až 2 kg šunky bez kosti a kože
– 1 červená cibuľa
– 2–3 mrkvy
– 6–7 zrniek čierneho korenia
– 1 bobkový list
Na glazúru:
– 2 PL medu
– 1 PL hnedého cukru
– Jedna PL sladkej horčice
– 1 PL balzamikového octu
Postup:
Najprv večer pred prípravou vložte šunku do studenej vody a nechajte ju odpočívať cez noc. Na druhý deň pokračujte varením: preložte šunku do veľkého hrnca, pridajte očistenú cibuľu, pokrájanú mrkvu, bobkový list a celé korenie. Potom zalejte šunku dostatočným množstvom vody a varte približne dve hodiny pod pokrievkou na miernom ohni.
Keď šunka zmäkne, nechajte ju mierne vychladnúť vo vývare. Medzitým si pripravte glazúru: v miske dôkladne premiešajte med, cukor, horčicu a ocot. Následne narežte povrch šunky do tvaru mriežky a potrite ju polovicou glazúry.
Potom vložte šunku do rúry vyhriatej na 220 °C a pečte 15–20 minút. Počas pečenia ju niekoľkokrát potrite zvyškom glazúry, aby získala peknú lesklú a zlatistú kôrku.
Na záver nechajte šunku pár minút odpočívať, potom ju nakrájajte a podávajte s obľúbenou prílohou.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Ďalšie chutné recepty:
Zabudnutý poklad z maďarskej kuchyne: Spoznajte žltý tvaroh!
Chutné pikantné sedliacke zemiaky z rúry za 20 minút!
