Voňavá, sýta a plná chutí – presne taká je táto tradičná kapustová polievka s bravčovými rebrami.
Ideálna na rodinný obed či sviatočný stôl! Poďme sa spoločne pustiť do jej prípravy. 🧄🥕
Ingrediencie:
Základ:
-
1200 g bravčových rebier
-
2 ks mrkvy
-
1 ks petržlenu
-
1/2 ks zeleru
-
1 ks cibule
-
3 strúčiky cesnaku
-
4 ks bobkového listu
-
3 guličky nového korenia
-
soľ podľa chuti
-
1 lyžička celého čierneho korenia
-
vývar podľa potreby
Do polievky:
-
150 g bravčového boku
-
1 lyžica masti
-
1/2 lyžičky rasce
-
1/2 ks cibule
-
2 lyžice múky
-
500 g kyslej kapusty
-
1 lyžica majoránky
Postup:
1. krok
Ako prvé rozrežte bravčové rebrá na jednotlivé kúsky. Vložte ich do veľkého hrnca spolu s ošúpanou mrkvou, petržlenom a polovicou zeleru.
2. krok
Následne pridajte aj celú očistenú cibuľu, strúčiky cesnaku, bobkové listy a guličky nového korenia. Všetky ingrediencie zalejte dostatočným množstvom vývaru tak, aby boli úplne ponorené. Nezabudnite ich ochutiť soľou a celým čiernym korením.
3. krok
Hneď potom privedieme polievku k varu. Varíme približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Následne zeleninu vyberieme a pokračujeme vo varení ďalších 20 minút, aby sa poriadne uvarili aj rebierka.
👉 Ak by sa vývar príliš odparil, dolejte vriacu vodu.
4. krok
Kým sa mäso varí, pripravíme si základ na zahuštenie polievky. Na panvici rozohrejeme lyžicu masti a pridáme na malé kúsky nakrájaný bravčový bok. Necháme ho opražiť, pričom ho ochutíme rascou. Potom pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a nakoniec všetko zaprášime hladkou múkou. Zmes smažíme asi 5 minút, pričom ju priebežne miešame, aby sa nepripálila.
5. krok
Po uplynutí času panvicu odstavíme z ohňa. Hotovú zmes vmiešame do polievky spolu s na kúsky nakrájanou a dobre zliatou kyslou kapustou. Polievku varíme ešte približne 20 minút, aby sa všetky chute krásne prepojili.
6. krok
Nakoniec do polievky vrátime nakrájanú mrkvu, ktorú sme si predtým vybrali, a prisypeme lyžicu sušenej majoránky. Všetko premiešame a môžeme podávať.
Servírovanie:
Polievku servírujeme horúcu, spolu s uvarenými bravčovými rebrami. Podávať ju môžete s čerstvým chlebom alebo len tak, pre dokonalý zážitok z tradičnej kuchyne. 🥖🍲
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj:https://www.youtube.com/watch?v=sOCqI7pKC0c&ab_channel=Receptybezbrepty
Ďalšie chutné recepty:
Jednoduchý recept na zemiakovú omáčku s jemnou smotanovou príchuťou
Neodolateľné krémové šampiňónové ragú s čedarom 🧀MŇAM
