Čierne bodky na karfiole.
Karfiol patrí medzi všestranné a obľúbené druhy zeleniny, ktoré často používame pri príprave rôznych jedál. Tento výnimočný kúsok zeleniny ponúka množstvo zdravotných výhod a tvorí základ mnohých receptov naprieč svetovou gastronómiou. Rovnako ako všetky čerstvé potraviny, aj karfiol však časom stráca svoju čerstvosť a kvalitu.
Pri kúpe si možno všimnete čierne bodky, žltkasté zafarbenie alebo mäkšie miesta. Tieto zmeny vznikajú v dôsledku oxidácie – prirodzeného procesu, ktorý nastáva, keď karfiol prichádza do kontaktu so vzduchom a svetlom. Rovnako ako pri zhnednutí jablka, aj tu nejde o nebezpečný jav, ale skôr o známku starnutia.
Ak sa na ružičkách objaví len zopár čiernych bodiek, nemusíte karfiol vyhadzovať. Stačí ich odrezať a pokračovať v príprave jedla. Naopak, ak sa škvrny rozšíria, karfiol zmäkne, zoslizne a vydáva nepríjemný zápach, je najlepšie ho zlikvidovať.
Pre zachovanie čerstvosti a chuti odporúčame skladovať karfiol vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Chladné prostredie a primeraná vlhkosť účinne spomaľujú oxidáciu. Navyše, karfiol by ste mali umývať až tesne pred spracovaním, aby ste predišli nežiaducemu zmäknutiu v dôsledku nadmernej vlhkosti.
Na záver možno povedať, že malé čierne bodky ešte neznamenajú koniec použiteľnosti tejto chutnej zeleniny. Odrežte ich a pokojne si pripravte svoj obľúbený pokrm. Vďaka týmto jednoduchým opatreniam si karfiol uchová sviežosť aj kvalitu po dlhší čas.
Ak si teda všimnete na karfiole drobné čierne bodky, nemusíte sa hneď obávať. Stačí ich opatrne odrezať a zelenina bude pripravená na ďalšie použitie. Vďaka správnemu skladovaniu si navyše udrží svoju sviežosť omnoho dlhšie. Takto si môžete karfiol vychutnať bez zbytočného plytvania a s istotou, že robíte niečo dobré aj pre svoje zdravie
Ďalšie zaujímavé články pre Vás:
Sila lopúcha: Tradičná bylina s overenými účinkami na pokožku a trávenie
Kyslá kapusta ako superpotravina: Posilnite imunitu aj trávenie
