Vyskúšajte domáce ovocné cukríky vo forme pastily s jemným snehovým krémom.
Ich základ tvorí pečené jablkovo-brusnicové pyré, ktoré dodá telu vitamíny a chute ako z detstva.
A čo je najlepšie? Nepotrebujete ani želatínu – agar-agar to vyrieši za vás.
📝 Ingrediencie:
🔹 Na pečenie a pyré:
1,3–1,5 kg jabĺk (výsledné pyré: cca 700 g)
350 g mrazenej brusnice alebo iných bobuľových plodov (výsledné pyré: cca 350 g)
🔹 Na sirup:
1050 g jablkovo-brusnicového pyré
100 g cukru
24 g agar-agaru (sila gélu 900)
220 ml teplej vody
🔹 Na sneh:
2–3 vaječné bielky
2 balíčky vanilkového cukru
100 g cukru
⅓ lyžičky kyseliny citrónovej
Postup:
-
Príprava pyré:
Očistené jablká dajte piecť na 180 °C do mäkka (asi 30–40 minút). Nechajte ich vychladnúť, odstráňte šupky a rozmixujte na hladké pyré. Rovnako urobte pyré z rozmrazenej brusnice. Spojte potom obe na celkovú hmotnosť 1050 g. -
Sirup s agar-agarom:
Agar-agar potom rozmiešajte v teplej vode a nechajte 5 minút napučať. Potom ho pridajte do pyré spolu so 100 g cukru a priveďte do varu. Varíme 2–3 minúty za stáleho miešania, kým začne hustnúť. -
Šľahanie snehu:
Bielky následne vyšľahajte s vanilkovým cukrom a kyselinou citrónovou do tuhého snehu. Potom postupne po lyžiciach zašľahávajte ešte teplé ovocné pyré do snehu, až kým nevznikne nadýchaná, stabilná hmota. -
Tvarovanie a sušenie:
Hotovú hmotu nalejte do formy alebo vytvarujte pomocou vrecka a nechajte schnúť pri izbovej teplote 8–10 hodín, prípadne sušte v rúre na 70–80 °C niekoľko hodín so pootovorenými dvierkami.
Tieto ovocné pastilky sú zdravšou náhradou bežných sladkostí. Môžete ich baliť ako darček, podávať deťom alebo si ich dopriať len tak ku káve.
Vďaka agar-agaru krásne držia tvar a ich chuť vás dostane – sladká, ovocná a svieža!
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=UAPSBP0EwIM&ab_channel=%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8FEvelin
Ďalšie chutné recepty:
🥥 Rýchly a lahodný kokosový dezert bez pečenia
Pečená jablková palacinka z rúry – vôňa detstva na tanieri🍎
