Táto domáca hrejivá fazuľová polievka so zeleninou je plná chutí a vôní, ktoré vás okamžite naladia na pohodu.
Navyše je bohatá na bielkoviny a vitamíny, takže si pochutí celá rodina! Poďme sa spoločne pustiť do varenia. 🍅🫘
Ingrediencie:
-
350 g bielej fazule
-
2 stonky stopkatého zeleru
-
2 ks mrkvy
-
1 ks cibule
-
4 ks paradajok
-
2–3 strúčiky cesnaku
-
2 lyžice paradajkového pretlaku
-
1 lyžička mletej rasce
-
⅓ lyžičky vločiek kajenského korenia
-
2 ks bobkového listu
-
soľ podľa chuti
-
mleté čierne korenie podľa chuti
-
1–2 lyžice olivového oleja
-
1500 ml vody
Postup:
1. krok
Najprv večer pred varením ponorte bielu fazuľu do dostatočného množstva studenej vody. Takto ju nechajte namočenú cez noc. Pred samotnou prípravou fazuľu sceďte a odložte bokom.
Medzitým si pripravte zeleninu – stopkový zeler zbavte tuhých vlákien a nakrájajte ho na drobné kúsky. Očistenú mrkvu, cibuľu a cesnak tiež nakrájajte nadrobno a všetko spolu vložte do misy.
2. krok
V ďalšom kroku rozohrejte olivový olej vo väčšom hrnci. Keď je olej dostatočne horúci, pridajte pripravenú nakrájanú zeleninu. Za občasného miešania ju smažte približne 10 minút, kým nebude mäkká a jemne zlatistá.
Následne zeleninu osolte a vmiešajte k nej nastrúhané paradajky spolu s paradajkovým pretlakom. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute pekne spojili.
3. krok
Po chvíli pridajte do hrnca mletú rascu, vločky kajenského korenia a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Zmes nechajte ešte 8–10 minút variť, aby sa chute rozvinuli a zelenina absorbovala paradajkovú omáčku.
4. krok
Teraz nastal čas pridať fazuľu. Vsypte ju do hrnca, zalejte vodou a pridajte bobkový list. Polievku zakryte pokrievkou a nechajte ju jemne variť na miernom ohni 45 až 60 minút, kým fazuľa nezmäkne a všetky chute sa nádherne prepoja.
5. krok
Medzitým si umyte listy stopkového zeleru, ktoré ste si odložili bokom, a nasekajte ich najemno.
Nakoniec polievku ochutnajte, prípadne dochuťte soľou a korením. Pri servírovaní každú porciu ozdobte nasekanými zelerovými listami a pokvapkajte trochou kvalitného olivového oleja pre ešte intenzívnejšiu chuť. 🌱
Polievka je najlepšia čerstvá, ale môžete si ju vychutnávať aj na druhý deň, kedy budú chute ešte výraznejšie! 🍲
Prajeme Vám dobrú chuť!❤️
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=q-DyB89Wb5g&ab_channel=Casserolaclub
Ďalšie chutné recepty:
Lahodné zemiakové placky s kuracou náplňou a mozzarellou
Jednoduchý recept na zemiakovú omáčku s jemnou smotanovou príchuťou
